工艺的含义和常用工艺的种类 知识点题库

工艺是使各种原材料、半成品加工成为产品的方法和过程。以下哪一项不是工艺（   ）

下列不属于工艺的是（   ）

下列有关工艺的一般过程的描述中，正确的是（   ）

模型制作工艺是画设计草图。

景泰蓝亦称“铜胎掐丝珐琅”，外观晶莹润泽，鲜艳夺目，是一种瓷、铜结合的独特工艺品。制作前先要完成美术设计，然后用紫铜制胎，再用扁细的铜丝掐成设计图样，称为掐丝,将掐好的铜丝在铜胎上粘出设计的图案，称为粘丝，然后用色彩不同的珐琅釉料镶嵌填充在图案中，称为点蓝，点蓝后进行烧蓝，根据成形的情况反复点蓝、烧蓝，烧蓝完成后进行磨光，最后将作品镀金，完成景泰蓝的制作。

在国内的面包生产，大部分皆以直接发酵法，直接发酵法的制作步骤如下：

⒈准备材料:准备材料时称材料必须准确，由此才可准确计算成本及产量，称料不准确还会使成本增加，面包质量不稳定，以至影响整个生产过程。⒉搅拌：准备搅拌用水时要注意水温，因在搅拌时是利用水温来控制面团的温度。⒊基本发酵：面团发酵是面团中的酵母将面团内的糖份变为二氧化碳、酒精、热及其他有机物，随着此过程，面团也逐渐成熟．但过度发酵，面团则呈现老化。⒋分割：面团发酵成熟后，应立即分割，重量要按各种面包需要而定。⒌面团称重：称出你要做的面团的重量。⒍滚圆：将称出的面团滚成圆形。⒎中间醒发：中间醒发就是指通过搓圆后的面团到盛开之间的这段时间，一般在15~20分钟。⒏造型：有些面包的造型，不一定在同一时间完成，有些面包在最后醒发的中途再加工，有些是在最后醒发完成后或进行烘烤前再加工，有些则在烤后再加以装饰才完成整个造型的工作。⒐最后醒发：最后醒发就是把成型好的面团放入暖房，使面团中的安琪酵母重新产生气体使面团体积增大，最后醒发的温度为35~38℃。⒑烘烤：在烘烤时，面包会在炉中产生很多的变化，所有的变化都关系着烘烤时间，温度及炉内的湿度，而面包师要在最佳时间内将面包烤到需要的颜色且面包完全烤熟，因各种面包烤熟的程度及颜色都有不同的要求，所以在烘烤时主要控制烤炉的温度来配合时间，而时间则基于面包的种类及大小来定。⒒冷却：有些面包店是前店后厂的形式销售面包时，面包出炉后则立即搬到店面销售，没有冷却。⒓包装：包装的好坏及卫生，直接影响面包的保存期，一般面包的包装是用胶袋作为包装材料，选用胶袋最主要是该胶袋可否用作食品包装。

利用工具和设备对原材料、半成品进行技术处理，使之成为产品的方法叫（    ）

号称“天下第一名钟”的景云钟，制造于唐睿宗景云年间，每年除夕中央人民广播电台播放的新年钟声就是以景云钟录制的。景云钟的制造主要应用了什么工艺？（   ）

以下哪一项不是工艺（  ）

（   ）是指利用工具和设备对原材料、半成品进行技术处理，使之成为产品的方法。

  工艺是科学技术第一生产力的基本要素，更是企业的核心竞争力。

  常见的工艺有：切削加工、成型加工、装配、表面涂饰。

通用技术课上，小明设计了如图所示的工件。请根据图完成下面小题。

工艺是指利用工具和设备对原材料、半成品进行技术处理，使之成为产品的方法和过程。

下列不属于工艺的是（    ）

梵净山有一佛钟，钟身高51厘米，口径41厘米，铸造文字清晰可见。梵净山佛钟制造的主要工艺是（    ）

下列关于工艺的说法正确的是(     )

工艺一旦产生，它将不会随着人们认识的深入和经验的积累而不断改进和发展。

 什么是工艺？手工加工一个木质小方凳一般要用到哪些工艺？

高一的李欣同学发现自己上学用的自行车表面生锈了，想通过金属的表面处理方法提高美观程度，请你帮他分析一下，他需要哪些工具，怎样进行处理？