2018至2019年人教版初一生物下册第二章人体的营养测题免费试卷
| 1. 选择题 | 详细信息 |
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下列物质在口腔内就能分解成小分子化合物的是 A. 蛋白质 B. 淀粉 C. 脂肪 D. 纤维素 |
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| 2. 选择题 | 详细信息 |
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在长期饥饿状态下，人的下列结构中，重量减轻最明显的是（ ） A. 脑 B. 肌肉 C. 皮下脂肪 D. 血液 |
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| 3. 选择题 | 详细信息 |
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俗话说“食不言，寝不语”，其实吃饭时不能大声谈笑是有科学道理的，原因是（ ） A. 不利于消化 B. 食物容易由咽误入气管 C. 唾液腺分泌唾液的量减少 D. 有利于保护声带 |
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| 4. 选择题 | 详细信息 |
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下列曲线能正确表示人体内酶的催化效率与温度的关系是（ ） A.  B.  C.  D.  |
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| 5. 选择题 | 详细信息 |
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人体内分泌胆汁的消化腺是( ) A. 肝脏 B. 唾液腺 C. 肠腺 D. 胰岛 |
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| 6. 选择题 | 详细信息 |
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下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是 （ ） A. 多吃煎、炸食物 B. 不吃青菜和水果 C. 经常吃麦当劳、肯德基 D. 食物多样，谷类为主 |
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| 7. 选择题 | 详细信息 |
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欲购买无污染、安全、优质的食品，要关注下列哪一个标志（ ） A.  B.  C.  D.  |
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| 8. 选择题 | 详细信息 |
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母亲节这天，小宁为周日仍在加班的妈妈准备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理（ ） A. 香菇炒油菜 B. 牛奶 C. 排骨汤 D. 玉米粥 |
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| 9. 选择题 | 详细信息 |
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有关合理营养的不正确的叙述是( ) A. 合理营养能够满足人体对各种营养物质的需要 B. 忙时多吃含能量多的食物，闲时以吃蔬菜、水果类食物为主 C. 食物中所含的各种营养成分比例合适，互相搭配合理 D. 合理营养能够满足人体对生命活动所需要的能量 |
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| 10. 选择题 | 详细信息 |
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食品安全、卫生与人类健康密切相关。从2009年6月1日起，新的《食品安全法》正式实施。下列做法符合食品安全、卫生的是 （ ） A.不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品 B.把霉变大米淘洗干净后做成米饭，继续食用 C.为增加食品中蛋白质的含量，加入三聚氰胺 D.购买食品只关注营养成分，不看保质期 |
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| 11. 选择题 | 详细信息 |
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下列图中能代表合理膳食的各种食物配置比例的是（ ） A.  B.  C.  D.  |
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| 12. 选择题 | 详细信息 |
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三鹿婴幼儿配方奶粉中添加了三聚氰胺,婴儿食用后会导致婴儿患泌尿系统结石病.“三鹿事件”引起人们对奶制品和食品安全的关注。下列关于食品质量安全的说法中，不正确的是（ ） A国家对食品添加剂的种类和含量应制定严格标准。 B食品包装袋应注明配料，厂名，批号，生产日期，有效期，或保质期等。 C国家应通过立法，加大对食品质量的有效监督和检查。 D严禁在婴幼儿食品中添加任何食品添加剂 |
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| 13. 选择题 | 详细信息 |
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下列做法中符合食品安全要求的是（ ） A. 田间刚摘下的黄瓜最新鲜，不用清洗就可直接食用 B. 买肉时一定要看肉是否是检疫合格的 C. 野外采摘的蘑菇味道鲜美，都是炖汤的好原料 D. 真空袋装食品只要不漏气，就可以完全放心食用 |
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| 14. 选择题 | 详细信息 |
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刘妈到医院体检，血液检验报告单上显示，RBC（红细胞）： 3.0(正常值3.5～5.0)×1012个/L，Hb（血红蛋白）：100(正常值110～150)g/L。她除应多食用含蛋白质丰富的食物以外，还应多食用下列哪类食物( ) A. 含磷多的食物 B. 含铁多的食物 C. 含碘多的食物 D. 含维生素多的食物 |
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| 15. 选择题 | 详细信息 |
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长期以精米、精面为主食而又少吃水果、蔬菜的人， 唇和口腔溃疡(俗称“烂嘴”)的原因是人体内缺乏( ) A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 无机盐 D. 维生素 |
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| 16. 选择题 | 详细信息 |
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“补钙新观念，吸收是关键。”莉莉的妈妈一直给莉莉喂钙粉，可医生说莉莉患了佝偻病，原因在于喂钙粉时没加喂富含维生素（ ）的食物。 A.A B.B C.C D.D |
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| 17. 选择题 | 详细信息 |
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合理的饮食有利于青少年的健康成长。以下对人体健康有利的饮食方式是 A. 不吃早餐 B. 用碳酸饮料代替饮用水 C. 只吃鱼、肉，不吃蔬菜 D. 每日三餐定时定量，注意均衡营养 |
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| 18. 选择题 | 详细信息 |
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从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是( ) A. 两个馒头、一杯可乐 B. 一个鸡蛋、一杯开水 C. 两个鸡蛋、一杯鲜橙汁 D. 一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁 |
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| 19. 填空题 | 详细信息 |
| 在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占 、 、 。 | |
| 20. 填空题 | 详细信息 |
| 肝脏能分泌________，储藏在________中，胆汁经过导管流入________。科学实验证实，_________和_________在口腔中不被消化，只有淀粉在_________的作用下，部分转变成________。 | |
| 21. 填空题 | 详细信息 |
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胰腺能分泌胰液，胰液中含由消化________、_________和_________的酶，胰液通过导管流入十二指肠。 |
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| 22. 综合题 | 详细信息 |
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火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题 （1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的________________ （2）火腿肠中含丰富的___________，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是__________ （3）有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治________________，铁化酱油可以防治__________。 |
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| 23. 综合题 | 详细信息 |
蛋白质是人体所需要的重要营养物质。请你根据所学知识回答下列问题： （1）2008年我国发生的“三聚氰胺”事件，至今我们还记忆犹新。人的生长发育以及受损细胞的__________和_________，都离不开_____________，不法分子在婴幼儿奶粉中加入三聚氰胺正是假冒了该种营养成分。 （2）糖类、脂肪与蛋白质一样都是人体所需要的重要营养物质，它们的共同点都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供__________________。 （3）图是人体部分消化系统图，能参与食物中蛋白质消化的器官有___________（填数字代号）；[③]________分泌的消化液通过导管流入__________，最终在小肠处参与食物的消化。 （4）下列饮食习惯合理的是 A.经常吃“洋快餐” B.睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食 C.用喝牛奶等来代替饮水 D.不挑食、不偏食、按时进餐 |
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| 24. 综合题 | 详细信息 | ||||||||||||||||||
我国营养学家将食物按照每日摄取量，形象地设计成五级“平衡膳 食宝塔”，如下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表回答问题。
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| 25. 综合题 | 详细信息 |
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当我们细细地咀嚼馒头时，会感觉到有甜味，这是为什么呢？ 某同学猜测，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下，口腔中的唾液使馒头变甜。针对这一假设，他做了如下实验： 第一步：取适量新鲜馒头，切成碎屑，分成2等份。将口漱净，取4毫升唾液放入小烧杯中。 第二步：取2支洁净试管，分别编号为①、②，做如下处理： 在①号试管中放入一份馒头碎屑，注入2毫升唾液，并进行充分的搅拌。 第三步：将2支试管一起在室温下放置5-10分钟。 第四步：在2支试管中各滴加2滴碘液，摇匀。观察并记录各试管中的颜色变化。 分析上述实验并回答问题： （1）该同学将馒头切成碎屑并充分搅拌，这是为了模拟____________。 （2）请将该实验的第2步补充完整。（直接写在第2步下面的横线上）_________ （3）该实验的第3步有待改进，请将改进后的做法直接写在第3步下面的横线上。________ |
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