题目

下图简单表示葡萄酒的酿制过程，请据图分析：（1）葡萄酒的酿制原理是：先通气使酵母菌进行__________，以增加酵母菌的数量，然后使酵母菌________________获得葡萄酒。 （2）在①中进行搅拌的目的是___________________________，此过程温度应控制在_______________，②中排出的气体是发酵过程产生的________；写出①、②中有关的化学反应式： ①____________________________________________________， ②____________________________________________________。 （3）如果③忘记盖上盖子，一1．2016年是闰年，1900年是平年．