题目

[生物－选修1生物技术实践] （1）在腐乳的制作过程中，有多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是       。产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的             。             可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。 （2）在腐乳制作时，要加盐腌制，其目的是                  。要制作出色香味俱全的腐乳，关键在于       的配制。 （3）在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中，需要氧气的是               “文明诊所”来了三位同学：第一位，张勇。张勇同学十分健谈，但他并不受欢迎。他一旦与人交谈，就扯开话匣子，只要别人一开头，就一直说下去。而当对方说话时，他要么插觜，要么干脆不听，偶尔还来一句：“朋友，你说的都是什么呢？”第二位，刘丽。同学们都不喜欢刘丽，因为她从来不说同学的好话。只要听到有人夸别人，她说插进去说自己，而且一说自己就是没完没了，直到大家散去，她才悻悻离开。第三位，小伟。小伟是个思维活跃的人，在课堂上好抢答问题。往往是别人还没有答完问题，他就急于发表看法，而且言辞激烈，对别人持反对意见，这使得班内的同学对他很反感。运用所学的知识，解决下列问题：（1）他们不受欢迎的原因是：A．心里不健康B．不懂得尊重人，缺少社交礼仪C．过于优秀，惹人嫉妒D．有人格障碍（2）给他们开“药方”，治好他们的病，不应包括：A．张勇应学会倾听，少说，即使要说也要等人说完了再去说B．刘丽要学会先赞美他人，这是一种最容易引起对方好感的人际交往形式C．小伟不要急于抢答，发表看法要等适当的机会，而且语气要随和D．坚持自己的风格不变（3）要想和他人和谐交往，建立良好的人际关系，不应：A．加强自身修养，做一个热心人B．左右逢源，缺乏原则C．要学会倾听，学会表达，学会赞美他人D．平等待人，尊重他人，团结同学