题目

在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用（ ） A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬 B．抑制微生物的生长 C．调制腐乳的口味 D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润 答案：解：加盐可以析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，在后期的制作过程中不会过早酥烂；盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质；加盐也具有调味的作用．因此，加盐的作用不是为了增加腐乳的重量，获取更多的利润． 故选：D．1．直接写出得数7200÷80=40×70=42×30=8400÷400=540÷3=0÷80=458÷90=29×305≈