题目

家庭制作泡菜，无需刻意灭菌，原因是（   ） A．乳酸菌发酵产生的乳酸可以抑制其它微生物的生长 B．各种微生物都可以用于制作泡菜 C．泡菜坛中的亚硝酸盐杀死了其它杂菌 D．泡菜坛中液体表面有一层菌膜与外界隔开 答案：A（2分）2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。三聚氰胺化学式为C3N6H6，是一种白色，无味的晶体。若蛋白质中氮元素的质量分数为16%，某合格牛奶中蛋白质的含量为2.9%，那么这种牛奶中氮元素的质量分数为________________（结果保留为0.01％）；三聚氰胺中氮元素的质量分数为这种合格牛奶中氮元素质量分数___________倍（结果保留为整数）。