题目

44、（14分）果蝇是遗传学的经典实验材料，果蝇中的长翅与残翅、红眼与白眼、灰身与黑身为三对相对性状（设翅型基因为A、a，眼色基因为B、b，体色基因为H、h）。现有两种基因型果蝇交配，后代表现型统计数据如下表，请分析回答： 表现型红眼长翅红眼残翅白眼长翅白眼残翅 雌果蝇3100 雄果蝇3131 （1）果蝇控制翅型这对相对性状的基因位于__________________染色体上。 （2）在一个稳定遗传的灰身果蝇种群中，出现了一只黑身雄果蝇，假如已弄清下面是有关食醋和泡菜制作的实验(1)食醋可用大米为原料经三步发酵来制作： 第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成葡萄糖。第二步：用__________菌将葡萄糖转化成乙醇，可以通过___________（试剂）检测，发酵过程中，发酵瓶不应完全密闭的主要原是__________。第三步：用_________菌将乙醇转化成乙酸，这一过程__________氧气。(2)制泡菜时清水与盐的质量比___________，发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是___________，还有少量的亚硝酸。对亚硝酸盐的定量测定可以用___________法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应 产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成_________色化合物。样品测定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是____________。