题目

下图中，下列说法正确的是 A．世界上跨经度最广的大洲是南极洲 B．大洋①将缩小，大洋②将扩大 C．地球表面以海洋为主，陆地主要集中在南半球 D．亚洲与欧洲的分界线是苏伊士运河 答案：A[背景资料1]：氧化还原反应其实不仅限于反应中氧的得、失，可以拓展为“只要有元素化合价发生改变的化学反应都属于氧化还原反应”．元素化合价升高的反应物在反应中作为还原剂被氧化，元素化合价降低的反应物在反应中作为氧化剂被还原．[背景资料2]：维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜、水果中．近年来科学家发现，维生素C除具有人们所熟知的功效外，还具有防癌作用．但是蔬菜经过高温烹调，VC将被破坏殆尽，所以一些绿色蔬菜经过油锅快炒即可．（1）维生素C是水溶性维生素．因此，蔬菜烹调前要先洗后切，热稳定性     （填“好”或“差”）；（2）维生素C常被添加入果汁饮料中作为营养增强剂，在饮料中VC还是比较稳定的．用pH试纸检验VC水溶液得到结果pH     7（填“＞”，“＜”或“=”），所以在凉拌黄瓜时候可以加入     [从“食醋”和“面碱”（化学式Na2CO3）中选择]作为调料能保持黄瓜营养．（3）VC能真正被人体吸收利用的很少，大部分VC在代谢中产生草酸（H2C2O4），会与体内的钙盐（CaR，R表示酸根）发生复分解反应，生成不能吸收的沉积物草酸钙，从而诱发“结石”症，请写出解释该原理的化学方程式     ．（4）报纸上经常报道亚硝酸盐误作食盐中毒事故，由于缺乏相关知识造成愚昧的举动实在令人痛心．亚硝酸盐不仅能致癌，而且中毒机理可以理解为它的氧化性将血红蛋白中的Fe（+2价）元素氧化成+3价．所以我们可以利用VC的还原性进行解毒，结果Fe的价态为     ．