题目

在综合实践活动中，小明制作了如图所示的简易棉花糖机．取少量蔗糖置于侧壁扎有几排小孔的易拉罐内，闭合开关，电动机带动易拉罐转动，并用酒精灯对易拉罐底部进行加热． （1） 加热过程中，蔗糖颗粒变成液态糖浆，糖浆从易拉罐侧壁的小孔被甩出后，由于具有而继续前进，遇冷变成丝状糖絮，这时用筷子就可以收集到棉花糖． （2） 上述制取棉花糖的整个过程中，同学们闻到了棉花糖的香味，这是现象，蔗糖发生的物态变化有（本小题满分12分） （1）化简；      (2)求证：.