题目

胡萝卜营养极为丰富，不仅是一种重要的食材，其含有一些具有药用价值的成分，如胡萝卜素可以用来治疗夜盲症等因缺乏维生素A引起的疾病，能使癌细胞恢复成正常细胞；胡萝卜籽油可驱蛔虫、治长久不愈的痢疾等。请根据所学知识，回答下列问题：（1）胡萝卜的种子含油量达13%，经水蒸气蒸馏可得到胡萝卜籽油，据此推测胡萝卜籽油具有_________等特点。（2）胡萝卜中所含的胡萝卜素主要是__________，可以用来它治疗维生素A缺乏症，是因为该种胡水和酒精充分混合后，总体积变小，这个现象直接说明分子间存在空隙分子间存在空隙；固体、液体很难被压缩的现象说明分子之间存在斥力分子之间存在斥力．