题目

某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α－淀粉酶来探究固定化酶的催化效果。实验结果见下表(假设加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α－淀粉酶量相同)。实验表明1号试管中淀粉未被水解，最可能的原因是（） 项目1号试管2号试管 固定化淀粉酶√－ 普通α－淀粉酶－√ 淀粉溶液√√ 60 ℃保温5 min，取出冷却至室温，滴加碘－碘化钾溶液 现象变蓝不变蓝 A . 实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性 B . 淀粉是大分子物质，难以通过琼脂将相同的四组马铃薯条分别浸入四种溶液，一小时后测定薯条质量变化的百分率，结果如下表。下列叙述中正确的是    (　　)溶液 质量变化率 Ⅰ ＋8% Ⅱ －6% Ⅲ －4% Ⅳ 0% A.Ⅰ的浓度最低         B．Ⅱ的浓度较Ⅲ低C．Ⅳ的浓度最高       D．Ⅳ可能是蒸馏水