题目

小红要为数学老师制作一个矩形变为平行四边形的动画，可以使用（ ）制作变形动画。 A . Word B . Photoshop C . Flash D . Audition 答案：C利用不同微生物的发酵作用来制作果洒，果醋、腐乳和酸奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术。根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题： （1）果酒和果醋的制作：          ①酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要获得优质野生酵母菌最好在葡萄园的土壤中采样，利用酵母菌发酵制作葡萄洒要控制的温度为      。果醋发酵利用的微生物是     。接种时升高温度到       ，且需要通气。          ②果酒发酵装置内要留1/3 空间，在发酵期的用途是初期提供有氧条件促进酵母菌的大量繁殖________。 ③喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是（用化学反应式表示）          。 （2）腐乳的制作： ①腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是           。 ②豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，通过发酵，豆腐中营养物质的种类    （减少、增多），且更易于消化和吸收。 （3）乳酸发酵： ①含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是    。    ②测定泡菜中亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生    反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成       染料。