题目

黑加仑是我国北方主要的浆果之一，果汁富含Vc、花青素等，经加工还可制成软糖。其种子油有防治动脉硬化、降低血脂等作用，因而有较高的经济价值。相关工艺流程如下图所示。请回答下列问题：（1）生产黑加仑果汁时，加入的果胶酶包括__________、果胶酯酶和多聚半乳糖醛酸酶，其作用是__________，从而使浑浊的果汁变得澄清。（2）为降低生产成本和提高产品质量，需对果胶酶或产生果胶酶的微生物细胞进行__________处理。若针对果胶产生果胶酶读我国东部季风区、东北地区、西北内陆地区、南部沿海地区河流流量过程曲线图，完成下列问题。小题1:上面四幅图中表示西北内陆地区河流流量过程的曲线是（   ）A．①B．②C．③　　　　D．④小题2:②③图中河流1～2月断流的原因是（   ）A．降水少B．气温低C．用水量大D．地下水补给少