题目

烫发时，先用还原剂使头发角蛋白中的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键，这一过程改变了角蛋白的（） A . 空间结构 B . 氨基酸种类 C . 氨基酸数目 D . 氨基酸排列顺序 答案：A计算：；