题目

夏天，将做好的菜肴用保鲜膜盖好，放进冰箱冷藏的主要目的是（ ）A.防止水分蒸发 B.保持菜肴性状 C.防止营养流失 D.抑制细菌繁殖 答案：【答案】D【解析】食品保存中的重要问题就是反止腐败。防止食品腐败的原理是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。食品保存的方法和原理如下：防止食品腐败的原理都是杀死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢世界上最高的山峰是珠穆朗玛峰，其海拔高度约是8 844米，吐鲁番盆地的海拔高度大约是－155米，两处高度相差多少米？