题目

（1） 在□里填数。 （2） 在填的数中，最小。 （3） 在填的数中，3离最近，5离最远。 答案：【1】2 【1】2【2】10在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。生产过程大致如下；将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐。初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，产生白色泡沫，溶解氧渐渐耗尽。随后，酵母菌繁殖速度迅速下降，糖度加速降低，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多。当糖浓度下降一定程度后，结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜啤酒。 　　根据上述过程，回答以下问题： （1）该过程表明啤酒酵母菌异化作用的特点是________________________________。 （2）初期，酵母菌迅速繁殖的主要方式是________________________________。 （3）经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其他发酵产物，其余1.5%则是用于________________________________。 （4）请写出由麦芽糖→葡萄糖→酒精的反应方程式： ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ （5）如果酵母菌消耗的糖（设为麦芽糖，其分子量为342）有98.5%（质量分数）形成了酒精（分子量为46.0）和其他发酵产物。设有500t麦芽汁，其中麦芽糖的质量分数为8.00%，发酵后最多能产生酒精浓度为3.20%（质量分数）的啤酒多少吨?