题目

同学们在进行小组观察活动发现小鱼浮出水面的次数会有不同，记录表如下。生态瓶的情况第一次观察第二次观察第三次观察水较多010水较少465 （1） 从图表可知在情况下小鱼生活得更好，情况下小鱼频频浮出水面，你认为主要的原因是（填“拥挤”“口渴”或“缺氧”）。 （2） 你认为上述实验中哪个做法能保证实验数据更可靠一些。 （3） 这样的观察活动和我们在科学课上经常做的实验相类似。(8分)〔生物—生物技术实践〕生活中有许多微生物技术的应用，请分析回答：(1)家庭酿酒时先将米煮熟，其目的是                 。冷却到30℃后才能加酒药的原因是                           。如果时常开坛盖取酒，不久酒就会变酸，其原因是                                              。(2)腐乳制备过程中，豆腐相当于微生物生长的                      ，豆腐变为味道鲜美腐乳的原理是                                        ，写出制作腐乳的实验流程：                                                   。(3)在制作泡菜过程中，主要起作用的微生物是          ，欲检测泡菜中亚硝酸盐含量，使用对氨基苯磺酸溶液和                      溶液检测，泡菜溶液会出现玫瑰红色。