题目

含有 的食物在纸上按压后会留下明显的油迹；含有 的食物遇到碘酒后通常会变蓝；含有 的食物放在火上烧时，会产生像烧头发那样的气味。 答案：【1】脂肪【2】淀粉【3】蛋白质普通酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，有人将地衣芽孢杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中，经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种（过程如图所示）（1）图1中,为达到筛选目的,平板内的固体培养基应以 作为唯一碳源。②、③过程需重复几次,目的是 。（2）某同学尝试过程③的操作,其中一个平板经培养后的菌落分布如下图所示。该同学的接种方法是 ；根据平板菌落分布情况，请分析该同学存在的操作失误 。通过统计平板上的菌落数，能推测出样品中大约含有多少活菌，为了保证结果准确，一般选择菌落数在 的平板进行计数。用此接种方法统计的菌落数往往比活菌的实际数目 ，原因是 。（3）以淀粉为原料,用工程酵母菌和普通酵母菌在相同的适宜条件下密闭发酵,工程酵母菌发酵罐需要先排气,其原因是 。（4）上述工程酵母菌培养过程中，有关操作正确的是 。A．玻璃刮刀用火焰灼烧进行灭菌B．培养基分装到培养皿后进行灭菌C．倒平板和取菌液都必须在酒精灯火焰旁进行D．获得的菌种如果需要保存，可置于37℃恒温保存