题目

20世纪90年代以来，党和政府实施“科教兴国”发展战略确定的奠基工程是（ ） A . 学前教育 B . 九年义务教育 C . 高等教育 D . 高新科技 答案：B） 酶具有催化性和专一性。请选用相应的实验材料和用具设计验证实验，并回答相关问题： 一、实验材料与用具：鸡蛋清  牛胰蛋白酶  牛胰淀粉酶  蒸馏水  双缩脲试剂  试管                       小烧杯  小刀  恒温水浴锅（温度可调）  时钟等。 二、实验步骤及相关问题： （1）该实验能否用双缩脲试剂鉴定（能、不能）              ，理由是                                                        。 （2）实验步骤： ①                                                    ； ②                                                    ； （3）该实验的自变量是                     ，因变量是                   。 （4）该实验中说明酶具有催化性的实验组合是             ；说明酶具有专一性的实验组合是              。