题目

Where did Mike go on vacation last summer? A . B . C . 答案：B9．萌发的小麦种子中主要有α-淀粉酶（在pH3.6以下迅速失活，但耐热）和β-淀粉酶（不耐热，70℃条件下15min后就失活）．实验材料：萌发3天的小麦种子主要器材：麦芽糖标准溶液、5%淀粉溶液、斐林试剂、蒸馏水、恒温水浴锅等实验目的：测定40℃条件下α-淀粉酶的催化效率实验步骤：步骤一：制备不同浓度麦芽糖溶液与斐林试剂生成的标准颜色．取7支洁净试管编号，按表中所示加入试剂，再将试管置于60℃水浴中加热3min，取出后按编号排好．试剂试管1234567麦芽糖标准溶液（mL）00.20.61.01.41.62.0蒸馏水（mL）X1.8Y1.0Z0.40斐林试剂（mL）2.02.02.02.02.02.02.0（1）表中Y代表的数值是1.4．步骤二：制取α-淀粉酶溶液①用萌发的小麦种子制备淀粉酶溶液．②将装有淀粉酶溶液的试管置于70℃恒温箱中15min（大于70℃且长于15min也可），取出后迅速冷却以获得α-淀粉酶溶液．步骤三：取A、B、C、D四组试管并分别作以下处理．试管A1A2A3B1B2B3CD5%淀粉溶液（mL）222α-淀粉酶溶液（mL）2222蒸馏水（mL）240℃水浴锅中保温（min）1010101010101010步骤四：将A1和B1试管中溶液加入到E1试管中，A2和B2溶液加入到E2试管，A3和B3溶液加入到E3试管，C、D试管中的溶液均加入到F试管中，立即将E1、E2、E3、F试管在40℃水浴锅中保温一段时间．然后分别加入2mL斐林试剂，并经过60℃水浴中加热3min后，观察颜色变化．结果分析：将E1、E2、E3试管中的颜色与1-7号试管进行比较，获得该试管中麦芽糖浓度，并计算出a-淀粉酶的催化效率的平均值．讨论：（1）实验中F试管所起的具体作用是排除淀粉酶溶液中还原糖对实验结果的干扰从而对结果进行校对．（2）若要测定β-淀粉酶的活性，则需要对步骤二进行改变，具体的操作是将淀粉酶溶液置于pH低于3.6溶液中一段时间从而获得β-淀粉酶．