题目

随着生物技术的发展，很多技术已运用到人类相关疾病的治疗中，请根基所学知识回答下列相关问题．Ⅰ、CLS生物细胞治疗技术也称CLS生物细胞免疫治疗技术，是目前肿瘤生物治疗最成熟的治疗方案之一，CLS生物细胞治疗技术主要包括两种细胞，一种是DC细胞，一种是CIK细胞，DC（树突细胞）能够准确识别肿瘤抗原并将信息传递给人体免疫系统，CIK细胞是人体免疫系统中的天然肿瘤杀伤细胞，可通过发挥自身细胞毒性和分泌细胞因子杀伤肿瘤，二者联苹果素来享有“水果之王”的美誉，种植苹果可获得很好的经济效益．但品相不好的苹果很难销售。某生物小组的同学们为了让品相不好的苹果能够产生更大的经济效益设计了下面的实验。请据图回答问题。（1）过程①和过程②所用微生物代谢类型上的主要区别是：____________________。（2）在苹果酒的自然发酵过程中，起主要作用的是_____________上的野生酵母菌，②中实验操作中控制的温度是_______________________℃。（3）在果酒的制作过程中，加入的新鲜苹果汁没有经过灭菌处理，但是在制出的果酒中基本检测不出酵母菌以外的杂菌，从生态学角度一是大量的酵母菌在与杂菌之间的竞争中取得优势，二是果酒中的__________，从而淘汰掉杂菌。检验酒精常用的方法是在酸性条件下，酒精和_________反应。（4）为了提高苹果出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和果胶酶处理原材料，一段时间后，观察到发酵罐内果汁中不再产生__，说明果酒发酵基本完成。整个发酵过程中培养液的pH变化的趋势是_________。