| 1. 单选题 | |
|
微量元素摄入不当也会导致代谢疾病，下列做法的主要目的与补充微量元素有关的是（ ）
A . 咖啡加糖
B . 炒菜加味精
C . 酱油加铁强化剂
D . 加工食品加防腐剂
|
|
| 2. 单选题 | |
|
在合理的膳食中，糖类、脂肪和蛋白质三者供热能由多到少的顺序是（ ）
A . 糖类、蛋白质、脂肪
B . 脂肪、糖类、蛋白质
C . 蛋白质、脂肪、糖类
D . 糖类、脂肪、蛋白质
|
|
| 3. 单选题 | |
|
下列有关水的说法正确的是（ ）
A . 饮用水越纯净越好
B . 水是一种很好的溶剂
C . 没有污染的水就是纯净水
D . 水在人体内没有调节体温的作用
|
|
| 4. 单选题 | |
|
下列关于食物的酸碱性说法，错误的是（ ）
A . 柠檬吃起来是酸的，故它属于酸性食物
B . 正常人体内各体液的pH总保持一定范围
C . 通常富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物
D . 食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性是不同的概念
|
|
| 5. 单选题 | |
|
人造黄油在氢化的过程中，由于氢化不完全，导致其脂肪酸在结构上有一个或多个“非共轭反式双键”，这种不饱和脂肪酸被称为“反式脂肪酸”.2015年6月，美国食品和药物管理局宣布，将在3年后全面禁用人造反式脂肪酸．下列有关说法不正确的是（ ）
A . 只要摄入反式脂肪酸，就一定会患上心血管疾病
B . 氢化是一种把液态植物油转化成固态或半固态脂肪的化学工艺
C . 奶油、代可可脂巧克力、乳饮料、奶茶、蛋黄派等零食都可能含有反式脂肪酸
D . 食品标签里的氢化植物油、植脂末、起酥油、代可可脂等都可能是反式脂肪酸
|
|
| 6. 单选题 | |
|
某洗衣粉不仅能除去汗渍，而且有较强的除去血渍、奶渍等污物的能力，这是因为该洗衣粉中加入了（ ）
A . 食盐
B . 淀粉酶
C . 蛋白酶
D . 酒精
|
|
| 7. 单选题 | |
|
下列对于“塑料废弃物”的处理方法，最恰当的是（ ）
A . 将废弃物焚烧
B . 将废弃物填埋于土壤中
C . 将废弃物倾倒在海洋中
D . 将废弃物加工成防水材料或汽油，变废为宝
|
|
| 8. 单选题 | |
|
2015年10月，中国中医研究员屠呦呦因发现井提取出青蒿索而获得了诺贝尔医学奖．她发现的青蒿素用以治疗疟疾，挽救了数百万患者的生命．青蒿素的分子式为C5H22O5 ， 它属于（ ）
A . 单质
B . 混合物
C . 无机物
D . 有机物
|
|
| 9. 单选题 | |
|
在迎接“绿色校园”的主题活动中，小明同学提出下列倡议，不可采纳的是（ ）
A . 提倡绿色出行
B . 提倡使用无磷洗涤剂
C . 提倡使用一次性塑料袋
D . 提倡垃圾分类和回收利用
|
|
| 10. 单选题 | |
|
下列有关糖类的说法，错误的是（ ）
A . 糖类由碳、氢、氧三种元素组成
B . 糖类是人类食物的重要成分之一
C . 在人类食物所提供的总能量中大约有75%来自糖类
D . 淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖
|
|
