2017年人教版（新课标）八年级上册第五单元第四章第五节 人类对细菌和真菌的利用 同步训练
2017年人教版（新课标）八年级上册第五单元第四章第五节 人类对细菌和真菌的利用 同步训练
教材版本：生物学
试卷分类：生物八年级上学期
试卷大小：1.0 MB
文件类型：.doc 或 .pdf 或 .zip
发布时间：2024-05-01
授权方式：免费下载
下载地址：点此下载
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以下为试卷部分试题预览
| 1. 综合题 | |
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根据题意，回答问题
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| 2. 综合题 | |
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家庭制作甜酒有如下工序：①将酒曲粉末与糯米饭拌匀 ②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方 ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃
④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜 ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟 （以上容器、毛巾等均要求消毒）
请对照制作工序，回答下列问题：
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| 3. 填空题 | |
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请指出下列食品的防腐原理
①咸鱼 a 脱水法 ②肉肠 b 真空包装法 ③袋装牛奶 c 腌制法 ④干蘑菇 d 巴氏消毒法 ⑤肉类罐头 e 罐藏法 |
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| 4. 判断题 | |
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抗生素可以用来治疗细菌性的疾病。（判断对错）
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| 5. 判断题 | |
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利用酵母菌制酒时，一开始通入空气，其结果是酵母菌数量增多，酒精增产。（判断对错）
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| 6. 判断题 | |
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食物腐败的根本原因是微生物繁殖。（判断对错）
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| 7. 单选题 | |
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“王致和”豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一．下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）
A . 发酵过程中控制温度是关键条件之一
B . 发酵过程中必须保持空气流通
C . 发酵都是由酵母菌完成的
D . 蒸煮豆腐后马上加入菌种
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| 8. 判断题 | |
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发酵技术可以大规模地生产发酵产品．（判断对错）
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| 9. 判断题 | |
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白酒、啤酒和葡萄酒全部是采用发酵技术生产的。 ( 判断对错 )
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| 10. 综合题 | |
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随着生活水平提高，很多家庭尝试自制酸奶，其步骤如下：①新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合→②热处理（煮沸）→③冷却（42℃～43℃）→④加入一些购买的新鲜酸奶→⑤发酵（放在室内温暖的地方数小时，容器要事先消毒灭菌，发酵时要将盖密封）→⑥冷藏或食用．
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