高中化学鲁科版（2019）必修第二册 第3章第3节 饮食中的有机化合物

高中化学鲁科版（2019）必修第二册 第3章第3节 饮食中的有机化合物
教材版本：化学
试卷分类：化学高一下学期
试卷大小：1.0 MB
文件类型：.doc 或 .pdf 或 .zip
发布时间：2024-04-01
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以下为试卷部分试题预览

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1. 单选题
苹果酸的结构简式为 ，下列说法正确的是（    ） A . 1mol苹果酸最多可与2mol乙醇发生酯化反应 B . 苹果酸不能发生氧化反应 C . 1mol苹果酸最多可消耗3molNaOH D . HOOC-CH2-CHOH-COOH与苹果酸互为同系物

2. 单选题
下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法错误的是 （   ） A . 用碘水可以鉴别葡萄糖溶液和淀粉溶液 B . 天然高分子化合物淀粉、油脂和蛋白质在一定条件下都能发生水解反应 C . 工业上利用油脂在碱的催化作用下水解生产肥皂 D . 向蛋白质溶液中加入浓的硫酸钠或硫酸铜溶液都可使蛋白质沉淀，前者是物理变化，后者是化学变化

3. 单选题
下列关于①苯②乙醇③乙酸④葡萄糖等有机物的叙述中，错误的是(  ) A . 可以用新制的氢氧化铜悬浊液鉴别③与④ B . 只有②③能与金属钠反应 C . ①、②、③、④均能发生取代反应 D . 一定条件下，④可以转化为②

4. 单选题
2-丁醇发生下列反应时，C-O键会发生断裂的是（    ） A . 与金属Na反应 B . 在Cu催化下与O2反应 C . 与HBr在加热条件下反应 D . 与乙酸在适当条件下发生酯化反应

5. 单选题
A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3︰9︰6，则A、B、C三种醇分子中羟基个数之比为（   ） A . 2︰6︰3 B . 6︰2︰3 C . 6︰9︰3 D . 3︰1︰2

6. 推断题
葡萄糖不仅是重要的营养物质，而且还能转化成其他重要的调味品。以淀粉为原料在一定条件下可获得有机物葡萄糖、A、B、C、D，其相互转化关系如图。已知：C不能发生银镜反应，D为有浓郁香味，不溶于水的油状液体。 请回答： （1） 与A互为同分异构体的结构简式为。 （2） B→C的反应类型是。 （3） A+B→D的化学方程式是。 （4） 下列说法正确的是___。 A . 有机物A与金属钠反应比水与金属钠反应要剧烈 B . 有机物A，B，D可用饱和Na2CO3溶液鉴别 C . 两分子B在浓硫酸作用下可发生取代反应 D . 往淀粉水解液中，加入足量的NaOH溶液，再加入碘水，如果溶液未变蓝色，则说明淀粉水解完成

7. 填空题
有机化学反应类型有①取代反应、②加成反应、③氧化反应等，请将序号填入下表空格内。 化学反应 反应类型 A．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色 B．甲烷与氯气在光照条件下反应 C．乙醇在铜催化下与O2反应生成乙醛

8. 单选题
下列说法正确的是(   ) A . 油脂、糖类和蛋白质均为高分子化合物 B . 植物秸秆的主要成分是纤维素，纤维素在催化剂作用下经水解可得葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精 C . 往含硫酸的淀粉水解液中加入银氨溶液，水浴加热后无银镜产生，说明淀粉未水解 D . 向鸡蛋清的溶液中加入甲醛溶液，可观察到蛋白质发生凝聚，再加入蒸馏水，振荡后蛋白质又发生溶解

9. 单选题
下列4种醇中，不能被催化氧化的是（   ） A . B . C . D .

10. 填空题
已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804kJ•mol﹣1 ， 当氧化生成1g水时放出；液态的植物油经过可以生成硬化油，天然油脂大多由组成，油脂在条件下水解发生皂化反应，酸败的油脂往往具有；坏血病是缺乏所引起的，铁是的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的。