| 1. 单选题 | |
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为防止碳素钢菜刀生锈，在使用后特别是切过咸菜后，应将其( )
A . 洗净、擦干
B . 浸泡在水中
C . 浸泡在食醋中
D . 直接置于空气中
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| 2. 单选题 | |
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合金用途广泛，如新型储氢合金材料的研究和开发，将为氢气作为能源的实际应用起到重要的推动作用．下列材料中，不属于合金的是（ ）
A . 青铜
B . 黄铜
C . 陶瓷
D . 不锈钢
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| 3. 单选题 | |
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将碘酒滴到新切开的马铃薯（又称土豆）表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含有（ ）
A . 葡萄糖
B . 蔗糖
C . 淀粉
D . 纤维素
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| 4. 单选题 | |
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中国有句名言：药补不如食补．碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称．下列食物中含碘较多的是（ ）
A . 鸡蛋
B . 橙汁
C . 葡萄
D . 海带
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| 5. 单选题 | |
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坏血病患者应该多吃的食物是（ ）
A . 水果和蔬菜
B . 鱼肉和猪肉
C . 鸡蛋和鸭蛋
D . 糙米和肝脏
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| 6. 单选题 | |
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下列物质属于食品添加剂的是（ ）
A . NaOH
B . 工业NaCl
C . 甲醛水溶液
D . 胡萝卜素
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| 7. 单选题 | |
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下列做法不属于垃圾资源化的是（ ）
A . 将垃圾填埋
B . 建立垃圾发电厂
C . 分类收集和回收利用废塑料
D . 回收旧电子产品并将其集中分拆处理
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| 8. 单选题 | |
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小明的妈妈在超市购买了面粉、牛肉、桔子和梅子蜜饯，要求小明根据所学知识说出每种食品中所含的一类营养物质．下面是小明的回答，其中错误的是（ ）
A . 面粉﹣淀粉
B . 牛肉﹣蛋白质
C . 桔子﹣维生素
D . 梅子蜜饯﹣防腐剂
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| 9. 单选题 | |
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下列物质中，不能作为食品添加剂的是（ ）
A . 白醋
B . 白酒
C . 甲醇
D . 食盐
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| 10. 单选题 | |
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糖类与我们的日常生活息息相关．关于糖类物质的说法正确的是（ ）
A . 糖类均有甜味
B . 淀粉和纤维素均不是糖类
C . 糖类均不可水解
D . 糖类都含有C，H和O元素
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