广西南宁市三十六中2021-2022学年高二下学期期中生物试卷

广西南宁市三十六中2021-2022学年高二下学期期中生物试卷
教材版本：生物学
试卷分类：生物高二下学期
试卷大小：1.0 MB
文件类型：.doc 或 .pdf 或 .zip
发布时间：2024-05-01
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以下为试卷部分试题预览

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1. 单选题
细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部 位的杂菌 （   ） A . 接种环、手、培养基 B . 高压锅、手、接种环 C . 培养基、手、接种环 D . 接种环、手、高压锅

2. 单选题
下列有关果酒制作的叙述，错误的是（　　） A . 葡萄酒自然发酵过程中起主要作用的微生物最终来自于土壤 B . 葡萄酒自然发酵过程的初期也需要有氧气 C . 葡萄酒自然发酵的过程中，起作用的微生物不止有酵母菌一种 D . 葡萄酒自然发酵的过程中，酒的风味形成只与葡萄糖分解成酒精有关

3. 单选题
醋酸菌是酿制果醋时起主要作用的菌种。下列有关说法正确的是（　　） A . 醋酸菌是一种好养性微生物，氧气在其线粒体内膜上被利用 B . 醋酸菌细胞内能实现糖分→酒精→乙醛→醋酸的转化过程 C . 醋酸菌对氧气含量特别敏感，在深层发酵时，即使只是短时间中断通入氧气，也会引起醋酸菌死亡 D . 一般而言，在四川盆地，春季比夏季更适合醋酸菌的生长

4. 单选题
下列关于腐乳发酵的说法中，错误的是（　　） A . 豆腐发酵中起主要作用的微生物，具有成形的细胞核和各种细胞器 B . 食用的腐乳表面的“皮”，主要是长在豆腐块表面的霉菌菌丝 C . 制作好的腐乳中含有各种小分子的肽、氨基酸、甘油、脂肪酸等，形成了其独特的风味 D . 在实验室进行腐乳发酵时，若豆腐块表面出现黄色、油腻状，说明发酵成功了

5. 单选题
以下是腐乳制作的实验流程，请判断下列叙述正确的是（   ） 让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制 A . 加盐是为了促进毛霉的生长 B . 加料酒主要是为了灭菌，避免腐败变质 C . 若前期发酵温度过低，腐乳的“皮”不易形成 D . 加盐腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

6. 单选题
酒变酸后表面的菌膜、腐乳外部致密的“皮”、泡菜坛表面的白膜分别是（   ） A . 酵母菌、乳酸菌、醋酸菌 B . 醋酸菌、毛霉菌丝、酵母菌 C . 醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌 D . 醋酸菌、毛霉菌丝、乳酸菌

7. 单选题
中国酸菜的制作历史悠久，不仅口感好，而且对人体有益。下列说法正确的是（　　） A . 真空包装的酸菜“胀袋”是因为乳酸菌大量繁殖导致 B . 腌制过程中，酸菜坛中有机物的含量和种类都会增加 C . 腌制酸菜配制的盐水入坛前要煮沸，以防止杂菌污染 D . 酸菜腌制的时间越长，其口味越好，营养价值也越高

8. 单选题
下列制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，正确的是（　　） A . 操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 B . 将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 C . 将培养基灭菌后必须马上倒平板，以免培养基凝固 D . 将倒完平板后，将平板立即倒过来放置，以免冷凝水落入污染培养基

9. 单选题
下图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图，据图分析正确的是（   ） A . 2号试管的稀释倍数为102倍 B . 一般选用103、104、105倍的稀释液进行平板培养 C . 4号试管中稀释液进行平板培养得到的菌落数一定为5号试管的10倍 D . 5号试管的结果表明每克土壤中的菌株数为1.7×109个

10. 单选题
关于土壤中分解尿素的细菌的分离与计数实验的叙述正确的是（   ） A . 培养基应以尿素为唯一氮源，该细菌与硝化细菌所利用的碳源物质是相同的 B . 测定土壤样品中的活菌数目，常用显微镜直接计数法 C . 对10mL土样稀释106倍后，取0.1 mL该溶液进行重复的涂布实验，测得的菌落数分别为18、234、276，则该10 mL土样中分解尿素的细菌数为2.55×108个 D . 应该设置对照以排除非测试因素对实验结果的干扰，提高可信度