| 1. 单选题 | |
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下列对从橘皮中提取橘皮油的操作过程的叙述，错误的是（ ）
A . 橘皮中含有的橘皮油的量较多，因此可以用机械压力直接榨出
B . 为了提高出油率，需要将橘皮干燥并去除水分
C . 在设计压榨装置时，要考虑容器能够承受的压力范围，防止将容器压破，导致实验失败和发生安全事故
D . 将压榨液倒入分液漏斗，静置5～7天，排去下层的沉淀物及水分，即可得到澄清的橘皮油
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| 2. 单选题 | |
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在植物有效成分的提取过程中，常用萃取法、蒸馏法和压榨法，下列关于这三种方法的叙述错误的是（ ）
A . 蒸馏法和萃取法都需要水浴加热
B . 压榨法适用于易焦糊原料的提取，如柑橘、柠檬等
C . 萃取法适用范围较广，一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长，萃取效果好
D . 蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
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| 3. 单选题 | |
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下列属于使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油原因的是（ ）
A . 其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏
B . 其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏
C . 其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏
D . 其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸气一同蒸馏
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| 4. 单选题 | |
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选择石油醚作提取胡萝卜素萃取剂的原因是（ ）
A . 石油醚不易燃烧
B . 石油醚挥发性强
C . 石油醚易溶于水
D . 石油醚的沸点较高
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| 5. 单选题 | |
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从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先将原料进行粉碎、干燥，其目的是（ ）
A . 胡萝卜太大，不能放入烧杯中
B . 整个胡萝卜不能溶于有机溶剂
C . 脱水，使原料充分与有机溶剂接触，增大溶解度
D . 减少萃取时间，提高萃取效率
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| 6. 单选题 | |
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分离出的橘皮油一般要放在5-10oC的冰箱中，静置5-7d，其主要目的是（ ）
A . 低温保持橘皮油的活性
B . 低温降低橘皮油的挥发性
C . 去除水和果蜡等杂质
D . 低温使橘皮油凝固
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| 7. 单选题 | |
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在玫瑰精油提取过程中，依次用到清水、NaCl、无水Na2SO4 ， 它们的作用分别是（ ）
A . 溶解、萃取、除水
B . 蒸馏、萃取、除颗粒杂质
C . 蒸馏、油水分层、除水
D . 蒸馏、油水分层、萃取
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| 8. 单选题 | |
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制取橘皮精油的过程，需先后进行A、B两次过滤，则橘皮精油为( )
A . 经过A后的滤液
B . 经过A和B后的滤液
C . 经过B后的滤液
D . 经过A后静置处理的上清液和B后的滤液
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| 9. 单选题 | |
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胡萝卜素的纸层析鉴定，正确的是( )
①制备滤纸：取18cm×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取A，B，C，D四个点 ②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A，D和B，C点样，吹干 ③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析 ④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带 ⑤注意滤纸条预先干燥处理；点样时快速细致、样点圆点尽量细小；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封
A . 全对
B . 四项对
C . 三项对
D . 二项对
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| 10. 单选题 | |
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压榨完橘皮而获得的油水混合物，除去糊状残渣应先用什么过滤？( )
A . 布袋过滤
B . 滤纸过滤
C . 纱布过滤
D . 离心
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