| 1. 单选题 | |
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属于人体备用的能源物质是（ ）
A . 糖类
B . 脂肪
C . 蛋白质
D . 脂肪和糖类
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| 2. 单选题 | |
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贫血患者应多吃 （ ）
A . 含钙的食物
B . 含铁的食物
C . 含碘的食物
D . 含磷的食物
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| 3. 资料分析题 | |
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阅读材料回答问题
材料1：隋唐时期，我国医学家孙思邈在一个地区发现，当地的富人中许多人患有神经炎病，这种人的一般表现为食欲不振，消化不良，孙思邈把这种病称为“富病”．当地的穷人中，有许多人的皮肤粗糙，患有“雀目”，孙思邈称为“穷病”；孙思邈后来通过食疗，治好了“穷病”和“富病”． 材料2：几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去．后来，科学家经过长期研究，终于解开了坏血病的病因，病从新鲜水果和蔬菜中提取了治愈该病的物质。
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| 4. 单选题 | |
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膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，会造成身体缺乏（ ）。
A . 淀粉和蛋白质
B . 维生素和无机盐
C . 蛋白质和脂肪
D . 维生素和脂肪
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| 5. 综合题 | |||||||||||
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请根据下表内容回答有关问题
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| 6. 填空题 | |
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在三类供能物质中，最主要的供能物质是，备用的能源物质是，构成细胞的最主要的物质是。是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60℅～70℅。人体缺铁时，会患，缺钙会患。
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| 7. 单选题 | |
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构成细胞的基本物质是（ ）
A . 脂肪
B . 蛋白质
C . 水
D . 糖类
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| 8. 单选题 | |
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下列几组物质中，为人体提供能量最多的物质是（ ）。
A . 脂肪、糖类、维生素
B . 蛋白质、脂肪、无机盐
C . 蛋白质、脂肪、糖类
D . 蛋白质、水、无机盐
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| 9. 单选题 | |
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有些人基本上食素，但却没有患夜盲症，这是因为( )
A . 米饭内含有丰富的维生素A
B . 蔬菜内含有丰富的维生素A
C . 蔬菜中的维生素C可以转化成维生素A
D . 蔬菜中的胡萝卜、黄色玉米含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A
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| 10. 单选题 | |
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下列食物中糖类含量最多的一组是（ ）
A . 米饭、面条
B . 黄瓜、苹果
C . 鸡蛋、豆腐
D . 蘑菇、花生
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