| 1. 单选题 | |
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有些人一生食素，但却并没得夜盲症，这是因为（ ）
A . 因为植物性食物里有维生素A
B . 因为其他维生素也能预防这种病
C . 有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转变为维生素A
D . 人体内可以自行产生维生素A
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| 2. 单选题 | |
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下列均能为人体提供能量的一组营养物质是（ ）
A . 糖类、脂肪、维生素
B . 糖类、脂肪、蛋白质
C . 糖类、脂肪、无机盐
D . 糖类、蛋白质、维生素
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| 3. 单选题 | |
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下列哪种物质是人体生命活动的主要能量来源（ ）
A . 脂肪
B . 水
C . 维生素
D . 糖类
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| 4. 单选题 | |
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如果一个人患了夜盲症，你认为他需要的食物是（ ）
A . 鸡肝
B . 辣椒
C . 鱼肉
D . 牛奶
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| 5. 单选题 | |
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你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是（ ）
A . 镁
B . 钙
C . 铁
D . 锌
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| 6. 单选题 | |
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处于生长发育阶段的青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，这是因为蛋白质（ ）
A . 能加速血液循环
B . 是人的生长和细胞更新的重要原料
C . 能预防脚气病
D . 是人体生命活动最主要的供能物质
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| 7. 单选题 | |
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下列物质不属于糖类的是（ ）
A . 葡萄糖
B . 淀粉
C . 木糖醇
D . 麦芽糖
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| 8. 单选题 | |
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不同年龄的人缺钙会出现不同的症状。儿童缺钙会出现（ ）
A . 骨痛
B . 佝偻病
C . 骨质疏松症
D . 地方性甲状腺肿
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| 9. 单选题 | |
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下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（ ）
A . 生吃新鲜水果
B . 熟吃新鲜水果
C . 高温烹调新鲜蔬菜
D . 长期吃窖藏蔬菜
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| 10. 单选题 | |
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在战场上，有的志愿军将士傍晚眼睛看不清东西，应给他们提供的食物有（ ）
A . 大米和白面
B . 黄瓜和西红柿
C . 菠菜、胡萝卜、动物肝脏
D . 粗粮
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