1. 综合题 | |
肉毒梭菌(厌氧性梭状芽孢杆菌)是致死性最高的病原体之一,广泛存在于自然界中.肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素,即肉毒类毒素.它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子,1mg可毒死20亿只小鼠.煮沸1min或75℃下加热5~10min,就能使其完全丧失活性.可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等.如图是肉毒类毒素的局部结构简式:
请据此回答:
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2. 综合题 | |
蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种,外切酶专门作用于肽链末端的肽键,内切酶则作用于肽链内部特定区域,若蛋白酶1作用于苯丙氨酸(C9H11NO2)两侧的肽键,蛋白酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键,某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况见下图。
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3. 单选题 | |
构成蛋白质的20种氨基酸依其化学特性可分为酸性、碱性和中性,这种酸碱性的差异取决于氨基酸的( )
A . R基团
B . 氨基
C . 羧基
D . 分子结构
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4. 单选题 | |
科学家发现了一种可以分解鸡毛的角蛋白酶,经实验表明,该角蛋白酶能够破坏某种毒蛋白,使其丧失感染能力。由此可知,该毒蛋白有着与鸡毛中的角蛋白相似的( )
A . 氨基酸的数量
B . 空间结构
C . 氨基酸的种类
D . 氨基酸的排列顺序
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5. 单选题 | |
某氨基酸的R基为-C2H5O,在这个氨基酸分子中,含有碳和氧的原子数分别为( )
A . 4、3
B . 3、4
C . 4、5
D . 2、1
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6. 单选题 | |
能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是( )
①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③多肽链 ④形成一定空间结构
A . ①③④②
B . ②①④③
C . ②③①④
D . ②①③④
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7. 单选题 | |
现有100个氨基酸,其中氨基有104个,羧基105个,则由此合成的3条肽链中肽键数目、游离的氨基、羧基的数目分别是( )
A . 96、8、9
B . 97、7 、1
C . 97、7、8
D . 97、4、8
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8. 综合题 | |
请阅读科普短文,并回答问题。
泛素是一种小分子蛋白质,由76个氨基酸组成,大部分真核细胞都含有这种蛋白质。泛素能与细胞中需要降解的蛋白质结合,这个过程被称为蛋白质泛素化,其过程如图1所示。
泛素化蛋白被细胞内蛋白酶体识别,然后被水解。泛素蛋白最后一个氨基酸是甘氨酸,这个氨基酸的羧基与需降解蛋白质多肽链内部R基团上的氨基脱水缩合。泛素蛋白通过这种方式与需降解蛋白连接。两个泛素蛋白之间的连接方式与这种方式相似,泛素蛋白第48个氨基酸是赖氨酸,这个氨基酸R基上的氨基与另一个泛素蛋白最后一位的甘氨酸的羧基脱水缩合,如此形成需降解蛋白与多个泛素的复合体(图2为甘氨酸和赖氨酸的化学结构式)。 被四个以上泛素标记的蛋白质会被蛋白酶体识别。蛋白质会被蛋白酶体降解成短肽。降解过程中,泛素也被水解下来,形成单个泛素蛋白,再用于另一个蛋白质分子的泛素化。 面对环境变化,细胞需要调整内部的功能,蛋白质是细胞各种功能的执行者,因此改变蛋白质的组成是调整细胞功能的重要方式。这种改变发生的原因是新蛋白质合成和旧蛋白降解。随着细胞功能的变化,细胞中不需要的蛋白质被泛素化后降解。泛素就像需要拆除建筑上面涂上的“ ”一样,被泛素标记后,再被定向清除。
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9. 单选题 | |
哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用,加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如下图,各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是( )
A . 1分子催产素含有11个肽键
B . 组成加压素的氨基酸有9种
C . 两者的合成过程均发生在生物膜上
D . 两者因氨基酸种类不同导致生理功能不同
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10. 单选题 | |
蛋白质加热处理后会发生如图所示的变化,下列有关叙述正确的是( )
A . 沸水浴加热后,构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂
B . 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后,其特定功能并未发生改变
C . 在食盐的作用下析出的蛋白质发生了变性
D . 过酸、过碱也可使蛋白质变性
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