辽宁省营口市大石桥市三中2020-2021学年高二下学期期初考试生物试卷

辽宁省营口市大石桥市三中2020-2021学年高二下学期期初考试生物试卷
教材版本：生物学
试卷分类：生物高二下学期
试卷大小：1.0 MB
文件类型：.doc 或 .pdf 或 .zip
发布时间：2024-05-01
授权方式：免费下载
下载地址：点此下载

以下为试卷部分试题预览

---

1. 单选题
下面与发酵工程有关的叙述中，不正确的是（ ） A . 发酵罐中必须通入无菌空气 B . 不经处理排放的废弃培养液是一种污染物 C . 培育新菌种，可用于分解更多种类的有机污染物 D . 发酵工程在医药工业、食品工业和环境保护等方面均有广泛应用

2. 单选题
下列关于传统发酵技术的说法，正确的是（　　） A . 利用酵母菌酿酒时，发酵时间越长，产生的酒精量就越多 B . 制作果醋的醋酸菌，属于严格的厌氧型微生物 C . 青霉、毛霉、曲霉等真核生物均参与了腐乳的发酵 D . 制作泡菜的微生物是一种需氧型细菌

3. 单选题
下列关于果酒、果醋和泡菜制作的叙述，错误的是（    ） A . 制作果醋和泡菜常用的微生物分别为醋酸菌和乳酸菌 B . 将密封的果酒置于30-35℃的环境中发酵，可得到果醋 C . 参与果酒、果醋和泡菜制作的微生物细胞中都有核糖体 D . 发酵产生的果醋和泡菜都呈酸味，但形成酸味的物质不同

4. 单选题
在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出(　　) A . 乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌 B . 固氮细菌、大肠杆菌、放线菌 C . 固氮细菌、霉菌、放线菌 D . 固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌

5. 单选题
发酵工程的内容包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配制、灭菌、接种、发酵和产品的分离，提纯等方面。下列关于发酵工程的认识不科学的是（　　） A . 发酵工程具有条件温和、产物单一、污染小的特点 B . 发酵工程的产品包括微生物的代谢产物、酶和菌体本身 C . 通常所指的发酵条件包括温度控制，溶氧控制、pH控制 D . 发酵工程与传统发酵技术最大的区别是前者可以用微生物进行发酵

6. 单选题
制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是(　　) A . 防止水分蒸发 B . 防止菜叶萎蔫 C . 防止产生的乳酸挥发 D . 乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制

7. 单选题
中国酸菜历史悠久，早在北魏的《齐名要术》中就记载了用白菜等原料腌制酸菜的多种方法。酸菜不仅口感好，而且对人体有益。下列说法错误的是（   ） A . 酸菜制作过程中，主要起作用的微生物是乳酸菌 B . 真空包装的酸菜可能会因杂菌污染而发生“胀袋” C . 腌制过程中，坛中水分会因蔬菜细胞渗透失水而增多 D . 酸菜的腌制时间越长，口感越好，营养价值越高

8. 单选题
下列依次表示倒平板，接种的位置以及平板划线法接种的路径的示意图，其中错误的是（   ） A . B . C . D .

9. 单选题
下列关于倒平板操作叙述正确的是（   ） A . 待培养基完全冷却后开始倒平板，以防烫伤 B . 平板倒置培养的目的是加快培养基里水分的蒸发 C . 培养基灭菌后调节pH，然后倒平板 D . 倒平板时将培养皿打开一条细缝，不要完全打开，防止杂菌污染

10. 单选题
下列常用的无菌操作错误的是（   ） A . 无菌操作不要求杀死培养基内的一切微生物 B . 用酒精擦拭双手的方法对操作者进行消毒 C . 实验操作过程中应在酒精灯火焰附近进行 D . 玻璃器皿可用酒精擦拭来进行灭菌