单元2 组成物质的元素 知识点题库

下列元素名称与元素符号书写都正确的是（   ）

                    

如图是纯净物、单质、化合物、氧化物之间关系的形象表示，若整个大圈表示纯净物，则下列物质属于Z范围的是（    ）

“中国高铁”己成为我国外交的新名片，高铁车身主要采用镍铬奥氏体不锈钢制成。下图为铬元素在元素周期表中的信息及其原子结构示意图。下列说法错误的是(   )

葡萄糖是一种有甜味、易溶于水的白色粉末状固体，常作为营养补充剂，为人体提供能量，其化学式为C₆H₁₂O₆ ， 下列有关葡萄糖的说法正确的是（   ）

下列试剂瓶盛装的物质中，属于单质的是（   ）

我们已学习了简单的物质分类,以下物质中既属于纯净物又属于氧化物的是（    ）．

“铁锅炒菜能补铁”在民间流传已久，央视《是真的吗》节目组对此进行了实验和调查。

实验过程：

将西红柿切碎，分成两等份，分别用铁锅和铝合金锅进行清炒；清炒5分钟，将炒好的西红柿分别放入两个碗中，做好标记；对其铁含量进行检测。

检测结果：

用铝合金锅炒的西红柿，铁含量为1.5mg/kg，用铁锅炒的西红柿，铁含量为23.5 mg/kg，约是铝合金锅的15倍。可见，使用铁锅烹调确实能增加人体铁的摄入量，但是摄入的铁，又有多少能被人体吸收利用呢？

食物中的铁主要分为血红素铁和非血红素铁。血红素铁，是与血红蛋白及肌红蛋白中的卟啉结合的铁，而除此之外的食物中的铁都被称为非血红素铁。

食物中的血红素铁以卟啉铁的形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收，吸收利用率高，不受其他食物中抑制因素的影响。血红素铁主要存在于动物性食品中，动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类等都是补铁的良好来源，鸡蛋也属于动物性食品，但是鸡蛋中的铁与蛋黄中的卵黄磷蛋白结合对铁的吸收具有干扰作用，所以鸡蛋中的铁吸收率仅有3%，不是补铁的良好来源。

食物中的非血红素铁主要是三价铁，需转化成二价铁才能被人体吸收。非血红素铁主要存在于植物性食品中，其吸收常受到膳食因素的影响，如粮食和蔬菜中的植酸盐、草酸盐以及茶叶和咖啡中的多酚类物质均可影响非血红素铁的吸收，以下是几种饮品对铁元素吸收率的影响数值：

饮料	茶	咖啡	橙汁
铁元素吸收率	降低62%	降低35%	增加85%

血红素铁和非血红素铁都受体内储存铁量的影响，如果体内铁的储存量充足，铁的吸收率就低，如果缺铁的时候，铁的吸收率就会大大增加。

在食物匮乏年代，即使用铁锅烹饪，还是会缺铁。而随着生活水平的提高，人们增加了动物性食品的供给，保证了血红素铁的摄入，同时摄入新鲜果蔬中的维生素C能促进非血红素铁的吸收，使我国居民贫血率大大下降。

依据文章内容回答下列问题。

阅读下面科普短文

咸鸭蛋是人们常用的一种食品，咸鸭蛋黄还是制作粽子、点心等食品的材料。咸鸭蛋中富含锌、钙，对儿童身体及骨骼的生长有帮助，并能在一定程度上预防贫血。

资料1：腌制原理

咸鸭蛋在腌制过程中，食盐通过蛋壳及蛋壳膜不断向蛋内渗透，虽然没有改变蛋白质及脂肪的成分，但却改变了蛋白中蛋白质的特性及蛋黄中脂质含量。

资料2：腌制过程

腌制鸭蛋一般经过以下几个步骤：鲜蛋→检验（照蛋）→洗蛋→晾干→放入食盐水溶液中装罐→腌制。一般腌制30天，就能得到味美的咸鸭蛋。资料显示，将晾干后的鲜鸭蛋放入1%的盐酸溶液中浸泡10分钟，蛋壳（主要成分是CaCO₃）与盐酸溶液发生反应，蛋壳表面的毛孔增大。放入饱和的食盐水中，溶液更易通过蛋膜进入蛋清，只需7天左右就可腌制出合格的咸蛋（蛋内的食盐含量及蛋黄内的油脂含量均达到国家标准），且口感很好。

资料3：影响咸鸭蛋品质的因素

咸鸭蛋的蛋黄指数是鸭蛋品质的一个重要指标。一般情况下，蛋黄指数越高，品质越好。不同腌制条件对蛋黄指数的影响如下所示。

资料4：咸鸭蛋的食用

咸鸭蛋与鲜蛋的营养价值基本相同，但咸鸭蛋中钠、钙、铁、硒等矿物质元素含量比鲜鸭蛋高。特别是含钠量高，折算成含盐量，每只咸蛋含盐在6g以上。长期高盐摄取是造成高血压、胃粘膜受损等疾病的原因。

依据文章内容，回答下列问题。

下列化学符号中数字表示的意义正确的是（）

化学不仅与我们的生产、生活密切相关，更是人类进步的关键。

分类法是化学学习的重要方法之一，下列分类正确的是（   ）

属于单质的是（）

化学用语可准确、简洁表达化学信息。请用化学符号或文字填空。

下列物质中 ①食盐水 ②液态氧 ③加热高锰酸钾完全分解后剩余的固体

④冰水混合物 ⑤铜丝 ⑥氖气 ⑦四氧化三铁 ⑧氯酸钾

属于混合物的是，属于化合物的是，属于单质的是，属于氧化物是。

物质的分类：

①空气； ②冰水混合物； ③氮气； ④二氧化碳； ⑤铁水； ⑥矿泉水；  ⑦液氧；⑧氧化镁； ⑨氯化钠； ⑩酱油，其中属于混合物的是(用序号填空，下同)；属于单质的是，属于化合物的是

下列属于金属元素的是（）

A．硅         B．汞        C．氩         D．

某物质经分析只含有一种元素，则该物质（    ）

已知A、B、C、D、E、F均为初中化学中常见的物质，且除E外它们组成中都含有地壳中含量最多的元素，其中A、C均为无色液体且组成元素相同，D与E反应产生黑色固体F并伴随火星四射的现象，它们的转化关系如图所示（部分反应的条件省略）“→”代表转化。

元素周期表是学习和研究化学的重要工具，科学技术的进步证明了物质是由分子、原子等微观粒子构成的。图Ⅰ是元素周期表的一部分，按要求回答问题：