①制酸奶 ②酿酒 ③制醋 ④生产青霉素 ⑤做面食.
①将一个凉菜A(不经高温烹调)和一个热菜B(经高温烹调)分别取样进行细菌培养。
②将凉菜A平均分为两盘:A1和A2。将热菜B也平均分为两盘:B1和B2。
③请一批志愿者将A1和B1用“合餐制”食用(每人只用一双筷子,既用于自己进食,又在同一个食物容器中夹菜)。餐后对A1和B1取样进行细菌培养。
④请同一批志愿者将A2和B2用“分餐制”食用(每人使用两双筷子,“私筷”只用来自己进食,不用于夹菜,“公筷”作相反用途)。餐后对A2和B2取样进行细菌培养。
⑤培养结果如下(cfu/g是细菌数量的单位)。
取样时间 |
餐前 |
合餐后 |
分餐后 |
餐前 |
合餐后 |
分餐后 |
样品 |
A |
A1 |
A2 |
B |
B1 |
B2 |
细菌培养结果(cfu/g) |
14000 |
45000 |
16000 |
30 |
530 |
30 |
据此回答问题。
组别 | 腐生细菌 | 温度/℃ | 实验现象 |
甲 | 无接种 | 25 | 第25天落叶还没变化 |
乙 | 接种 | 25 | 第25天落叶完全腐烂 |
丙 | 接种 | 5 | 第25天落叶少量腐烂 |