怎样实现合理膳食 知识点题库

（1） 若该成年人每日只食用1000 g黄豆，表中养分会超过每日需求量的是。

（2） 黄豆、牛奶摄入人体后，其中参与脂肪成分消化的消化液是由哪些消化器官分泌的？。

（3） 牛奶被视为婴儿的理想食品的原因是

（4） 2004年曾一度被中央电视台曝光的安徽阜阳劣质奶粉，其营养成分与正常奶粉有什么不同？。

（1） 鱼头豆腐汤含有丰富的蛋白质和钙。蛋白质被初步消化的器官是，最终被分解成并被吸收到血液中；补钙有助于预防老年人患。

（2） 西芹黑木耳含有丰富的维生素和铁，其富含的可预防坏血病。

（3） 小琳的一片孝心值得表扬， 但"萝卜炖肥肉"这道菜不能获"赞" ，因为这道菜含量过高，对老年人健康不利。

（1） 谷物粮食所含的营养物质主要是淀粉，淀粉在人体(器官)内被分解为细胞能吸收的。

（2） 为了探究长期摄入不同品种和不同加工精度的谷物对大鼠健康的影响，研究者将48只大鼠随机分为4组，进行实验，结果如下表。

①实验期间除不同外，应保证大鼠初始状态和生活环境一致。

②18周后分别检测各组大鼠的血糖含量并计算，记录到表格中。

③分别对比表中两组、两组可知，长期摄入精制米粉、精制面粉会增加大鼠糖尿病发生的风险。

组别	饲料	血糖（mmol/L）
Ⅰ	精制米粉	10.12
Ⅱ	全谷物米粉	8.77
Ⅲ	精制面粉	9.24
Ⅳ	全谷物面粉	9.09

（3） 研究者测定了上表中不同饲料的营养成分及含量(见上图)，在上述研究的基础上，请提出可进一步探究的问题。

（1） 分析表格数据 ，其中A 表示上述四种营养素中的。

（2） 根据食物的营养素比例 ，可初步得出马铃薯除了A 成分 ，含有较多的[]   ， 需经过消化系统最终分解成才能被吸收到血液 。

（3） 牛肉和鱼肉中都含有较多的 C ，是，营养素 C 开始被消化的部位是。 小明正处于生长发育的关键时期 ，应该比成年人多摄取含 C 较多的食物 ，因为人的生长发育 以及受损细胞的和更新 ， 都离不开它 。 D 是， 被消化的最终产物 是 。

（4） 为了均衡小明的膳食平衡 ，你认为应该在晚餐中增加 （至少一种）等食 物 。