第一节微生物的培养和应用知识点题库

细菌繁殖中不可能发生的是

A . 有丝分裂 B . DNA复制 C . 细胞壁形成 D . 蛋白质合成

下列说法正确的是（）

A . 从落叶丰富的土壤中筛选能分解纤维索的细菌 B . 家庭利用酵母菌制作腐乳 C . 用红色西瓜汁作还原糖鉴定的替代材料 D . 观察线粒体时，利用甲基绿染液将线粒体染成绿色，再用显微镜观察

下列叙述能够防止发酵液被污染的是（）

①榨汁机要清洗干净，并晾干 ②发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒

③装入葡萄汁后，封闭充气口 ④发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接

A . ①② B . ②④ C . ①③④ D . ①②③④

某人利用乳酸菌制作泡菜，因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（）
①罐口密封缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖
②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖
③罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长繁殖
④罐口封闭不严，氧气促进了需氧腐生菌的生长繁殖

A . ①③ B . ②④ C . ②③ D . ①④

如图所示，在适宜的温度条件下，下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是（）

A .

B .

C .

D .

反刍动物，如牛和山羊，具有特殊的器官﹣﹣瘤胃，在瘤胃中含有多种微生物，其中许多微生物能以尿素作唯一氮源．以下示意图是从瘤胃中分离出能够分解尿素的微生物流程．

（1）进行①过程的目的是；②过程所使用的接种方法是．用该接种方法对微生物进行计数时，统计的菌落数往往比活菌的实际数目，原因是

（2）从用途上来说，Ⅰ号培养基属于培养基，制备该培养基的步骤是：计算→ →灭菌→倒平板．由于瘤胃中的微生物多为厌氧菌，接触空气后会死亡，因此分离其中能分解尿素的微生物除了需要准备Ⅰ号培养基外，还要提供的条件．

（3）酶对化学反应的催化效率称为酶活性，图示的酶活性的高低可用中的减少量来表示．

（4）萃取胡萝卜素的过程应避免明火加热，采用水浴加热的原因是

（5）如果要对具有优良性状的植物进行大规模种植可采用方法，在对外植体进行接种前，需要进行制备MS 固体培养基和两项工作．培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化．

有关平板划线操作不正确的是（）

A . 将接种环放在火焰上灼烧，直到接种环烧红 B . 接种环在平板上划线位置是随机的 C . 在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰 D . 最后将平板倒置，放入恒温箱中培养

下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，正确的是（）

A . 操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 B . 将称好的牛肉膏用玻璃棒从称量纸上挑取放入烧杯 C . 待培养基冷却至40℃左右时进行倒平板 D . 培养基倒入培养皿后，立即将平板倒过来放置

下列不属于杂菌污染可能带来的影响是（）

A . 和培养的菌种竞争培养基 B . 抑制培养的菌种生长 C . 分解培养菌种的代谢产物 D . 有利于纯化培养的菌种

下列关于平板划线法接种细菌的叙述正确的是（）

A . 接种前可采用干热灭菌法或紫外线照射对培养基灭菌 B . 连续划线的目的是在培养基上获得单个目的细菌 C . 在每次划线前及划线结束后需要灼烧接种环 D . 培养后的菌落最少处是接种划线的起始位置

关于测定土壤中细菌的数量，正确叙述是（）

A . 一般选用 10³～10⁷ 倍的稀释液分别涂布 B . 测定放线菌的数量，一般选用 10³、10⁴ 和 10⁵ 倍稀释 C . 测定真菌的数量，一般选用 10⁴、10⁵ 和 10⁶ 倍稀释 D . 当第一次测量某种细菌的数量，可以将 10¹～10⁷ 倍的稀释液分别涂布在平板上培养

微生物是一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称，它们是一些个体微小、构造简单的低等生物，微生物与人类生活关系密切，在医疗保健、工业发展、农业生产、生态和环境保护等方面发挥着不可或缺的作用。请回答下列有关微生物的问题：

（1）微生物培养中使用试管时，试管口通常用封口膜封口或塞有棉花塞，其作用一个是通气，另一个是。运用活菌计数法统计的菌落数往往比活菌的实际数目低，原因是。采用平板划线法分离目的菌的过程中，所用培养基和接种工具常用的灭菌方法分别是。
（2）纤维素是地球上最大的可再生资源，纤维素分解菌的研究也成了相关科学家关注的课题，纤维素酶是一种复合酶，一般认为至少有三种组分，其中、使得纤维素分解成纤维二糖，将纤维二糖分解成葡萄糖。筛选纤维素分解菌可以用法，通过颜色反应直接对微生物进行筛选。
（3）纯化菌株时，划线的某个平板培养后，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌落，第二划线区域所划的第一条线上无菌落，其它划线上有菌落。造成划线无菌落可能的操作失误有：
① ②

下列有关物质检测和操作方法的叙述，错误的是（）

A . 若要对发酵液中的酵母菌进行取样计数，接种方法只能是稀释涂布平板法 B . 亚硝酸盐的测定方法是比色法，需要先在盐酸酸化的条件下发生重氮化反应。酒精的检测也需要在盐酸的酸化条件下进行 C . 纤维素酶活力测定常常检测反应后葡萄糖的量，果胶酶活力的一般是测定果汁的出汁量或澄清度 D . 采用活菌计数法得到的值可能偏小，采用显微镜直接计数法得到的值较为准确

下列有关“分解纤维素的微生物的分离”实验的叙述，正确的是（　　）

A . 纤维素酶中C₁酶和葡萄糖苷酶都能将纤维素分解成纤维二糖 B . 在液体选择培养基中直接加入刚果红可以鉴别纤维素分解菌 C . 增加样品液中纤维素分解菌浓度时往往利用固体选择培养基 D . 为确定得到的是纤维素分解菌，还需进行产纤维素酶的实验

《齐民要术》早有记载可用酒酿醋，具体做法为“粟米饭掸冷如人体投之（米酒醅），杷搅，绵幕瓮口，每日再度搅之。”意思是将煮好的粟米饭摊开降至人体温度，与米酒醅混合，搅拌均匀，用棉纱布盖住罐口，每天重复搅拌几次。下列说法错误的是（　　）

A . “粟米饭”与“米酒”的混合物可以作为酿醋的原材料 B . “粟米饭掸冷如人体”避免了高温影响发酵微生物活性 C . “绵幕赛口”是为了更好地让发酵微生物进行无氧发酵 D . “每日再度搅之”让底层发酵更充分以增加发酵产物量

多氯联苯是一种对人体有很大危害的有机物，呈油状液体，污染土壤后，很难清除。研究发现部分酵母菌具有分解多氯联苯的作用。为消除这种污染，科研人员计划从受污染的土壤中筛选出高效分解多氯联苯的菌株。

（1）筛选分解多氯联苯的菌株时，应将土壤样品，接种到以为唯一碳源的培养基上，从功能上讲，该培养基属。
（2）微生物的纯培养操作方法有两种，如图是法。该操作方法在做第二次以及其后的划线操作时，为什么总是从上一次划线的末端开始划线。
（3）若要测定培养液酵母菌的菌体数，可在显微镜下直接计数。若用法统计菌落数，在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板进行培养一段时间，这样做的目的是。
（4）将1mL酵母菌溶液稀释100倍，在3个平板上用稀释涂布平板法分别接入0.1mL稀释液，经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为56、57、58，据此可得出每升溶液中酵母菌活菌数为个/L。

如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为1→2→3→4→5，下列说法正确的是（）

A . 操作前要将接种环用酒精消毒 B . 划线操作须在酒精灯火焰上方进行 C . 只有在5区才可以得到所需菌落 D . 在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌

二氯喹啉酸（QNC）是一种高选择性、激素类、低毒性除草剂，主要用于防治稻田稗草，持效期长，易于在土壤中积累而影响后茬作物的生长发育。某科研小组欲分离筛选出一株可降解除草剂QNC的菌株，鉴定并明确其降解特性，分离、培养流程图所示，回答下列问题：

（1）在无机盐液体培养基中筛选降解菌株，需要以为唯一碳源。在培养中需要振荡处理，目的是。
（2）不同的微生物培养形成的菌落表现出不同的特征，可通过微生物的菌落特征来鉴定微生物，这些菌落特征包括（答出两点即可）等。通过分离筛选得到一株能有效降解QNC的菌株15^# ，对培养的菌株15^#进行计数时，通常选用一定稀释范围的样品液进行培养，其目的是。统计获得的菌落数比实际的活菌数少，原因是。
（3）为确定菌株15^#的最适培养条件，科研人员探究接种量和不同氮源等因素对菌株15^#降解QNC的影响，实验结果如图b、图c所示。

①分析图b可以得出的结论有（答出两点即可）。

②分析图c可知，菌株15^#降解QNC效果最好的接种量为7%，当超过该接种量时，降解率呈下降趋势，原因可能是。

下列有关实验的描述中，正确的有（）

①腐乳制作过程由多种微生物参与，其中毛霉起主要作用，因为毛霉能直接吸收豆腐中的蛋白质和脂肪

②显微镜直接计数法易计数活菌数目

③一个菌落的产生肯定是在固体培养基表面上单个细胞为中心形成的子细胞团

④纤维素分解菌鉴定时在培养基中加入酚红指示剂，如果指示剂变红则能初步鉴定

⑤用萃取方法提取胡萝卜素的过程使用水浴加热，目的是防止直接加热引起燃烧爆炸

⑥用纸层析法鉴定胡萝卜素的原理是滤纸对各种色素的吸附能力不同

A . 1项 B . 2项 C . 3项 D . 4项

下列为生物技术在生产实践中的应用，请回答问题：

（1）为了进行果酒的发酵生产，通常先分离纯化酵母菌，然后扩大培养、固定化酵母细胞，最后才接种、发酵。
①在扩大培养时，使用（“固体或液体”）培养基培养过程中，并要不断进行振动或者搅拌，目的是。

②固定化酵母细胞常采用法，若要使这些酵母反复利用，实验过程中一定要注意。
（2）腐乳制作的实验流程示意图：豆腐长出毛霉→A→加卤汤装瓶→密封腌制
图中A代表。
（3）纤维素分解菌可用于农作物秸秆还田，用染色法鉴别纤维素分解菌。
（4）酶反应速度可以用单位时间内、单位体积中来表示。
（5）在血红蛋白的提取和分离中，纯度鉴定中加入SDS可以使蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率完全取决于。
（6）胡萝卜素的萃取实验中，萃取的效率主要取决于。

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