测定某种食物中的能量知识点题库

小华在鉴定食物中含有的能量时，用易拉罐在锥形瓶外做了个罩，具体做法如图。请思考：

（1）小华在锥形瓶中装了50ml的水，在这粒花生燃烧后，锥形瓶中的水温会上升，原因是花生中的通过燃烧被释放了出来。
（2）在这个实验中，易拉罐的作用是。
（3）如果我们食用花生，将从中获得和。
（4）想测一下一粒花生和一块核桃仁哪个能量多，用上述方法实验后，比较两次测得的水温，实验结果不准确，原因是。

某小组的同学想知道花生仁和核桃仁所含能量是否一样，他们设置了如图所示的实验装置进行探究，请根据实验回答：（注：1毫升水，每升高1℃，需要吸收4.2焦的热能）

（1） A装置的花生仁为2克，燃烧前，烧杯中的水温为1O℃，燃烧后，烧杯中的水温为70℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能焦。
（2） B装置的核桃仁为2克，燃烧前，烧杯中的水温为1O℃，燃烧后，烧杯中的水温为75℃（数据为实验重复3次的平均值），则锥形瓶中的水共吸收了热能焦。
（3）如果A、B操作过程科学规范，依据（1）和（2）得出的结论是
（4）如果用同样大小的硬纸筒代替易拉罐，得到的实验数据会发生怎样的变化？
（5）怎样才能做到尽量减少花生仁或核桃仁在燃烧过程中能量的丢失？。

判断题

（1）男女生殖器官的差异，叫做第二性征。(判断对错)
（2）婴儿的出生标志着新生命的开始。(判断对错)
（3）食物中的营养物质都要经消化后才能被人体吸收。(判断对错)
（4）小肠的内壁有许多环形皱襞，环形皱襞有许多小肠绒毛，可以增大面积，有利于吸收营养物质。(判断对错)
（5）当花生种子完全燃烧后，剩下的物质主要是有机物。(判断对错)

关于食物中的能量，下面说法正确的是( )

A . 测定食物中的能量可用燃烧的方法 B . 食物中的营养物质都含有能量 C . 越名贵的食物，含有的能量越多 D . 不含能量的营养物质，就不是身体必需的

举重赛场上正在进行挺举比赛。只见，一名运动员奋力抓起杠铃，置于胸前，然后猛一用力，将杠铃高举过头顶（如图所示）。成功了!上述动作的顺利完成，离不开能量的供应。那么，这些能量来自哪里呢？

（1）运动员将杠铃由胸前举过头顶，肱三头肌发挥了重要的作用，此时它处于状态。在生物体的结构层次中，肱三头肌属于，主要由肌肉组织构成，肌肉组织又是由肌细胞构成的。
（2）肌细胞中有能量转换器﹣，在其内能够进行呼吸作用。呼吸作用可以为肌细胞的生命活动提供能量，呼吸作用可用式子表示为。
（3）呼吸作用释放的能量来自于有机物，人体需要的有机物来自于食物，食物中能为人体生命活动提供能量的有机物包括，教材中有一个探究实验能够证明食物中的有机物含有能量，该实验的名称是。
（4）由上述可见，生物体生命活动所需的能量来自于中有机物的氧化分解，是生物体功能的基本单位。

兴趣小组测定不同食物中含有的能量，结果如表所示。下列叙述正确的是（）

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A . 该实验探究食物中是否含有能量 B . 该实验的自变量是温度的变化 C . ①处所用水量应为50毫升 D . 结果表明：花生仁含能量最多

中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为0.8克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准，据调查显示，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。

（1）如果少年儿童长期缺钙易导致，老人缺钙易得。

（2）下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为克，如果通过喝牛奶补钙，按照对钙需求量为0.8克/天计算，他每天至少应在饮食上增加克牛奶。

食物种类	食物重量（克）	含钙量（克/100克）
馒头	1000	0.03
青菜	500	0.03
豆腐	100	0.16
牛奶	0	0.10
猪肉	100	0.006

（3）有的孩子吃了很多钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是。

下列食物中,不适合作为“测定某种食物的能量"的实验材料的是（）

A . 新鲜黄瓜 B . 核桃种子 C . 干小麦 D . 大豆种子

下列食物中，适合作为“测定某种食物中的能量”实验的材料的是（）

A . 冷鲜肉 B . 西瓜 C . 干花生仁 D . 鲜番茄

探究某种食物中所含能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能，使水温升高的方法来测定，已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表，下图为平衡膳食宝塔。请根据表、图回答下列问题：

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁
质量（克）	20	20	20
水（毫升）	50	50	50
温度上升（℃）	2.2	1.4	3.0

（1）从合理营养角度考虑，我们应该以食用禾谷类和根茎类食物为主，因为人体生命活动所需要的能量，主要是由提供的；此食物对应平衡膳食宝塔中第层。
（2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，所含能量最多的是。
（3）为了保持身体健康，必须保证每日三餐按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、%、%左右。

以下有关生物实验的叙述不正确的是（）

A . 制作人口腔上皮细胞临时装片，染色的方法是掀开盖玻片，滴入染液。 B . 要验证植物呼吸作用产生的二氧化碳，可以利用澄清石灰水进行检测。 C . 绿色植物在光下制造淀粉的实验中，盆栽天竺葵暗处理是为了耗尽叶中原有的淀粉。 D . 取一粒炒熟的花生种子，放在白纸上，用力挤压，会留下油斑，说明花生中含有较多的脂肪。

生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表。以下说法错误的是（）

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量（克）	20	①	20	20
水量（毫升）	50	50	50	②
上升温度（℃）	2.2	1.4	3	1.3

A . 表格中，①应该为20，②应该为50 B . 为了减少实验误差，应该设置重复组 C . 从实验结果可看出，含能量最多的是核桃仁 D . 不同食物中的能量测定值与该食物实际所含的能量值完全一致

某班同学进行了测定花生种子中含有能量的实验（如图所示），下列相关叙述正确的是（）

A . 水吸收的热量大于食物所含能量 B . 水吸收的热量小于食物所含能量 C . 统计各组实验数据后取最大值 D . 统计各组实验数据后取最小值

某班同学想测定花生仁和核桃仁中的能量，于是他们设置了如图所示的实验装置进行探究，各小组测得的实验数据如下表，与实际数据相比都偏低（已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦的热量）。下列分析正确的是( )

种子	种子的质量（克）	水量（毫升）	燃烧前的水温（℃）	燃烧后的水温（℃）
花生仁	0.68	30	20	70
核桃仁	0.72	30	20	86

A . 为减少误差，选择的花生仁和核桃仁越大越好 B . 为保证数据的准确性，温度计下端要接触锥形瓶底部 C . 实验数据偏低可能是计算错误，与热量散失无关 D . 通过计算可知，每克核桃仁含的能量是11550焦

分析以下两个实验。探究实验一“花生仁和核桃仁哪个含能量多”

食物名称	花生仁	核桃仁
质量(克)	0.5	0.5
水(毫升)	50	50
温度上升(℃)	16.4	19.0

（1）实验中用到的花生仁和核桃仁是含(填“糖类”“脂肪”或“蛋白质")较多的食物，容易燃烧，有利于实验操作，燃烧后留下的灰烬是。
（2）为了减小误差，实验要设置组。
（3）多次实验后，实验结果与上表中的数据基本一致，则该实验得出的结论是。
（4）实验中，锥形瓶外面套易拉罐的目的是。

（5）探究实验二“ 馒头在口腔中的变化”

试管	加入的物质	温度	试剂	实验现象
1号	2 mL唾液+淀粉糊	37℃10min	碘液
2号	2 mL清水+淀粉糊	37℃10min	碘液
3号	淀粉糊	0℃10 min	碘液
4号	2 mL唾液+淀粉糊	37℃10min	碘液

1号和2号试管作为一组对照实验，变量是，变蓝的是号试管。

（6）若1号和3号试管作为一组对照实验，则3号试管中还应加入；3号试管变蓝，由此得出结论：能影响酶的消化作用。
（7） 4号试管本应与1号试管有相同的现象，但结果出现了蓝色，你能推测少量淀粉未被消化的可能原因吗？

探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高"的方法来测定。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表。从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是( )

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量(g)	2	2	2	2
水(mL)	50	50	50	50
温度.上升(℃)	52.5	35.8	64.5	21.2

A . 花生仁 B . 黄豆 C . 核桃仁 D . 大米

下列对相关实验的描述正确的是（）

A . 测定种子中的能量时，种子燃烧完后不能立即读数 B . 探究馒头在口腔中的变化时，应先滴碘液再水浴加热 C . 观察小鱼尾鳍内血液的流动时，通常用高倍镜观察 D . 探究酸雨对生物的影响时，可用食醋和清水配制模拟酸雨

兴趣小组测定不同食物中含有的能量，结果如表所示。下列叙述正确的是（）

食物名称	花生仁	黄豆	核桃仁	大米
质量（克）	20	20	20	20
水（毫升）	50	50	①	50
温度上升（℃）	2.2	1.4	3	1.3

A . 该实验探究食物中是否含有能量 B . 该实验的变量是温度的变化 C . ①处所用水量应为 50 毫升 D . 结果表明：花生仁含能量最多

下列有关能量及呼吸作用的叙述中，不正确的是（）

A . 测定食物中的能量可用燃烧的方法 B . 不同食物中所储存的能量含量是相同的 C . 呼吸作用的意义是为生命活动提供动力 D . 呼吸作用的实质是分解有机物，释放出二氧化碳

下列关于生物观察与探究实践的叙述，错误的是（）

A . 制作黄瓜表层果肉细胞临时装片时，滴加生理盐水以维持细胞形态 B . 显微镜对光时，需转动反光镜使光线通过光圈、通光孔、物镜和目镜 C . 观察根毛时先用肉眼观察，找到幼根上的白色“绒毛”，再用放大镜观察 D . 在“测定某种食物中的能量”实验中，温度计下端要浸入水中，不要接触瓶底

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