1.定义
单位质量的某种物质，温度升高（降低）1℃所吸收（放出）的热量叫做这种物质的比热容。符号是C。
例如：水的比热容是4.2×10³J／（kg·℃）。它的物理意义是1千克水，温度升高1℃，吸收的热量是4.2×10³焦耳。
2.比热容的单位
符在物理学中，比热容的单位是焦耳每千克摄氏度，符号是J／（kg·℃）
3.应用比热容解释有关现象
Q_吸＝cm（t－t₀），Q_放＝cm（t₀－t），其中Q为热量，单位是J；c是比热容，单位是J／（kg·℃）；m为物体质量，单位为kg；t₀为物体初温，t为物体末温，单位是℃
（1）从比热容表中可知，水的比热容很大。水和干泥土相比，在同样受热的情况下，吸收同样多的热量，水的温度升高很少，而干泥土的温度升高较多。因此，同在阳光照射下，内陆地区夏季炎热，而冬季寒冷。形成了一年四季温差大，一日之中昼夜温差大的大陆性气候。沿海地区四季温差小、昼夜温差也小。
（2）在生活中往往用热水取暖，室温比较稳定。
（3）有些机器工作时变热，也多用水来冷却。
4.注意点误区提醒
（1）比热容表示的是质量相同的不同物质升高相同的温度，吸收的热量是不同的这一特性。
（2）公式是计算式，而不是决定式，因为比热容是物质的一种特性，它不随质量、温度的变化和吸收热量的多少而变化。
（3）同一种物质在不同状态下的比热容的值也不同。例如水和冰是同种物质，不同状态，它们的比热容是不同的。