探究发生在口腔内的消化 知识点
2、作出假设：馒头变甜可能与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关。
3、制定并实施计划
提示：①淀粉是馒头的主要成分，淀粉没有甜味，淀粉分解后形成的麦芽糖有甜味。 ②淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
（1）取三小块大小相同的新鲜馒头A、B、C，将A块和B块用刀切碎，C块不做处理。
（2）将这3支试管一起放入37 ℃左右的温水中。目的是提供相当于口腔温度的条件。
（3）5-10分钟后，取出3支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。观察颜色的变化。
4、实验现象：①号不变蓝，②号变蓝，③号浅蓝。
5、实验结论：口腔可初步消化淀粉，口腔中的消化与牙齿的咀嚼，舌的搅拌以及唾液的混合有关。
注意：①号与②号构成一组对照实验，实验变量是唾液；①号与③号构成一组对照实验，实验变量是牙的咀嚼和舌的搅拌。
探究发生在口腔内的消化 知识点题库
某初中生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如下表：请完成下列问题：
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（1） 如果该兴趣小组选用1、2号试管进行实验，其实验变量是： 。
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（2） 要探究牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1、3 号试管进行实验，那么A 处的处理方法是： ；观察到3 号试管的实验现象是 (填变蓝或不变蓝)。
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（3） 如果选用1、4、5 号试管进行实验，其探究的问题是？
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（4） 1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响，因此提出的问题应该是
组别 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
馒头碎屑 或馒头块 | 适量馒头碎屑 | 适量馒头碎屑 | 适量馒头碎屑 | ① | 适量馒头碎屑 |
唾液或清水 | 2mL唾液 | 2mL清水 | 2mL唾液 | 2mL唾液 | ② |
温度 | 37℃ | 0℃ | 100℃ | ||
加入碘液 | 5滴 | ||||
（注：馒头中的主要成分是淀粉；淀粉遇碘会呈现蓝色，可用此颜色反应来鉴别淀粉。）
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（1） 若将1号和2号试管进行对照，这两组实验的自变量是。根据唾液淀粉酶的作用推测，1号和2号试管中加入碘液后，呈现蓝色的是号试管。
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（2） 要探究牙齿的研磨液用对淀粉分解的影响，应该选用号和号试管进行对照实验。
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（3） 若要利用1号、4号和5号试管进行对照，探究温度对唾液淀粉酶分解淀粉的影响，请对上表实验方案中的①②两处进行补充完善：①；②。
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（4） 每组实验都严格规范操作，实验结果符合预期。滴加碘液后， 1号试管不呈现蓝色，4号5号试管都呈现蓝色，比较这三组实验结果能得出的结论是。
| 序号 | 处理方法 |
| 1 | 馒头碎屑、2毫升唾液充分搅拌、37℃温水 |
| 2 | 馒头碎屑、4毫升清水充分搅拌、37℃温水 |
| 3 | 馒头碎屑、2毫升唾液充分搅拌、5℃温水 |
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（1） 第2号设计有错，将错误之处改正为。
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（2） 第2号改正设计后，本试验共有组对照实验。
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（3） 第2号改正设计后，将三支试管都放入温水中，5～10分钟后取出，并分别滴加2滴碘液，不会变蓝的是号。
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（4） 1、3号对照，两组间的变量是。
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（5） 第2号改正设计后，1、2号对照，说明对淀粉有消化作用。
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（1） 为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在②号试管的“?”处应加入。
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（2） 三支试管都要放在位于℃的温水中 5- 10分钟，以保证酶的最大活性。
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（3） 为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌”对馒头的消化有作用，应选用两支试进行对照实验。
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（4） 实验结果是号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是馒头碎屑中的被唾液淀粉酶分解成麦芽糖了。
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（5） 此实验表明，馒头变甜与、和 都有关系。
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（1） 请在表内填写实验现象（填字母）：①②③④。
A.变蓝 B.不变蓝
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（2） 3号试管的实验现象，是因为唾液中含有将淀粉分解成了。
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（3） 3号试管和号试管是一组对照实验，变量是唾液。
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（4） 从2号、3号、4号试管的实验，可以得知能影响唾液淀粉酶的活性。
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（1） 慢慢咀嚼馒头会感觉有甜味，就此你想提出的问题是：。
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（2） 实验小组的同学操作的实验过程是：A.B两试管中，都装有少量馒头碎屑。A中加2mL清水。B中加2mL。唾液，然后将两只试管同时放在摄氏37度的水中。约10分钟，再各加入两滴碘液，振荡。
实验现象：变成蓝色的是试管；不变成蓝色的是试管。
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（3） 这是因为唾液中含有，将淀粉转化为的缘故。
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（1） 该实验装置c中的试管应该放置在℃的温水中。
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（2） 实验过程D中2号试管加碘液后颜色（从“变蓝”或“不变蓝”中选填）。原因是淀粉在唾液淀粉酶的充分销化下被分解为，1 号试管加碘液后颜色。
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（3） 该实验的变量是。
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（4） 1号试管和2号试管作对照实验，作为实验组的试管是（填序号）。
| 选项 | 实验 | 步骤 | 目的 |
| A | 制作并观察洋葱鳞片叶内表皮细胞临时装片 | 滴加碘液进行染色 | 便于观察细胞内的叶绿体 |
| B | 种子萌发的环境条件 | 4号瓶加水至没过种子 | 设置空气为变量 |
| C | 馒头在口腔中的变化 | 向试管内滴加碘液 | 检验淀粉是否存在 |
| D | 模拟膈肌的运动 | 上推橡皮膜 | 模拟膈肌的舒张 |
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（1） 某同学提出了实验的初步设想，经过讨论和交流，小组最终确定了如下实验方案：取新鲜且大小相同的馒头三小块和3支相同的试管，按如图所示的方法处理后，同时放入37℃的温水中10分钟。
①选用1号和2号试管作对照实验时，是为了探究对淀粉的消化作用。
②取出3支试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，理想的实验现象是1号试管无颜色变化原因是。
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（2） 通过探究活动，你认为吃饭时应该做到。
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（3） 把试管放入37℃水浴的目的是。
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（4） 选用1号和3号试管作对照实验，变量是，在口腔中部分淀粉变成了麦芽糖，麦芽糖能否被小肠吸收？。
①取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B两小块，分别用刀细细地切碎。
②将A馒头碎屑放入甲试管中，注入2毫升唾液充分搅拌；将B馒头碎屑放入乙试管中，注入2毫升清水充分搅拌（如下图）。
③将两支试管一起放入37℃的温水中。
④10分钟后，同时取出两支试管，各滴加2滴碘液，摇匀。
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（1） 观察试管中的颜色变化，可以看到试管中不变蓝，原因是唾液淀粉酶对馒头中的具有消化作用。
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（2） 实验中37℃的水温模拟了人体中的温度。
下图是某生物兴趣小组的同学探究“淀粉在口腔内的消化”的实验过程，其中的①、②、③、④表示四个实验步骤。请回答下列问题：
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（1） 本实验是一组实验，探究的实验变量是。
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（2） 实验装置为什么要放入37℃温水中处理？ 。
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（3） 请描述步骤④加碘液后的实验现象：1号试管；2号试管。
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（4） 号试管的变化，说明唾液中的能使部分淀粉转变成麦芽糖。麦芽糖最终在小肠中分解成。
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（5） 如果要用上述器材再探究“温度对唾液消化淀粉是否有影响”，请完善下列需要更改的设计方案：a将步骤②的两支试管滴加等量的；b将步骤③的一支试管放入37℃的温水中，另一支试管放在℃的水中。
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试管编号 |
馒头 |
加入的物质 |
条件 |
加入的物质 |
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1 |
50g碎屑 |
2毫升唾液 |
充分搅拌；37℃；10分钟 |
2滴碘液 |
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2 |
50g碎屑 |
2毫升清水 |
充分搅拌；37℃；10分钟 |
2滴碘液 |
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3 |
50g小块 |
2毫升唾液 |
37℃；10分钟 |
2滴碘液 |
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4 |
50g碎屑 |
0℃；10分钟 |
2滴碘液 |
请分析回答下列问题：
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（1） 在该实验中，号试管探究了人在没有唾液时口腔内的消化情况，号试管探究了人体在没有牙齿咀嚼和舌的搅拌时的消化情况，号试管则探究了正常人体在牙齿咀嚼、舌的搅拌和唾液共同的作用下的消化情况。
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（2） 分析1号试管和2号试管，实验变量是。预测实验现象：1号试管，2号试管。 通过该组实验，得出的结论是。
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（3） 研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“温度对唾液淀粉酶消化作用的影响”，增加了4号试管。根据所学知识判断，4号试管后可与1号试管形成对照，预测4号试管的实验现象为，实验结论为。
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试管编号 |
1 |
2 |
3 |
4 |
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馒头碎屑或块 |
碎屑适量 |
碎屑适量 |
馒头块适量 |
馒头块适量 |
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唾液有无 |
2mL唾液 |
A |
2mL唾液 |
2mL唾液 |
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是否搅拌 |
充分搅拌 |
充分搅拌 |
不搅拌 |
充分搅拌 |
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保温 |
37℃水浴保温10分钟 |
B |
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加入碘液 |
2滴 |
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（1） 为了证明“唾液对淀粉有消化作用”，在2号试管的A处应加入，与1号试管形成。这两支试管中，滴加碘液不变蓝的是号试管，原因是馒头中的淀粉已被唾液中的淀粉酶分解成。实验中，我们还可以选用来替代馒头作为实验材料，也可以取得较好的实验效果。
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（2） 为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头有消化作用”，应选用号和号试管进行对照实验。
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（3） 假如想探究“温度对唾液消化淀粉的影响”则可在B中填入，并选择号试管作为对照组。实验现象应该是：。
| 试管编号 | 1 | 2 | 3 |
| 馒头处理 | 适量碎屑 | ||
| 加入液体 | 唾液2毫升 | 清水2毫升 | 唾液2毫升 |
| 搅拌情况 | 搅拌 | ||
| 温度 | 37 | 37 | 0 |
| 滴加碘液 | ① | ② | 变蓝 |
| 1号 | 2号 | 3号 |
加入淀粉液 | 2毫升 | 2毫升 | 2毫升 |
加入唾液 | —— | 2毫升 | 2毫升 |
加入清水 | 4毫升 | —— | —— |
不同温度条件下静置10分钟 | 37℃ | 37℃ | 0℃ |
滴加碘液 | 2滴 | 2滴 | 2滴 |
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（1） 人体消化道内，淀粉的分解起始于，这是由于唾液中含有唾液淀粉酶。
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（2） 根据淀粉遇碘液变蓝的特性，预测1、2号试管的现象分别为、。
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（3） 整个实验过程将3号试管放在冰水中，实验现象与1号试管相似，由此说明唾液淀粉酶对淀粉的消化需要。
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（4） 有同学指出1号试管有不合理操作，请改正并说明原因：，。
试管编号 | 加入的物质 | 反应时间 | 检测试剂 | 实验结果 |
A组 | 馒头（切碎）+2毫升唾液 | 8分钟 | 碘液 | 不变蓝 |
B组 | 馒头（整块）+2毫升唾液 | 8分钟 | 碘液 | 变浅蓝 |
C组 | 馒头（切碎）+X | 8分钟 | 碘液 | 变蓝 |
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（1） 表中的“X”应该为。取出3组试管，分别滴加2滴碘液并摇匀，理想的实验现象是A组试管不变蓝，原因是。
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（2） 若要探究唾液对淀粉的消化作用，实验时应选择哪两组试管。
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（3） 进行实验探究时，A组和B组作为一组对照实验，变量是。
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（4） 设计的各组实验在37℃的水浴中进行，这样做的原因是。
