酶的特性知识点题库

如图所示实验中属于因变量和自变量分别是

A . 催化剂不同、试管中的过氧化氢溶液的量 B . 过氧化氢分解的速率的大小、催化剂不同 C . 试管的大小、过氧化氢分解的速率的大小 D . 试管中的过氧化氢溶液的量、试管的大小

图为温度对酶催化活性影响的曲线，图中A,B两点的催化效率是相当的．在下面的有关叙述中，不正确的是（　　）

A . 酶处于t₁温度时酶和处于t₂温度时酶催化效率相同 B . 酶处于t₁温度时酶的寿命比处于t₂温度时的短 C . 处于t₂温度时的酶有可能开始发生蛋白质的热变性 D . 处于t₁温度时的酶分子结构比处于t₂温度时的稳定

将胃液的pH从10降低至2的过程中，胃液中胃蛋白酶的活性的变化是（）

A . 一直上升 B . 没有变化 C . 先降后升 D . 先升后降

一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖，而不能水解一份麦芽糖，这说明酶具有（）

A . 高效性、专一性 B . 专一性、多样性 C . 高效性、特殊性 D . 专一性、特殊性

下面两个图是某研究小组探究H₂O₂分解的条件而获得的实验结果．回答下列有关问题．

（1）图1、图2所代表的实验中，实验自变量依次为、．
（2）根据图1可以得出的实验结论是酶的催化作用具有．
（3）图2曲线AB段产生的最可能原因是．
（4）若图2实验过程中增加H₂O₂酶的含量，请在图2中，利用虚线绘出可能的曲线变化情况．

图中三条曲线分别表示当环境温度从25℃降到3℃时，人体内甲状腺激素含量、尿量及酶活性的变化情况为（）

A . ①②③ B . ①③③ C . ③①② D . ①①②

为了验证胰腺的分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示，在37℃水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4不加任何试剂，下列实验能达到目的是（　　）

A . 实验① B . 实验② C . 实验①、实验②都能 D . 实验①、实验②都不能

用同一种蛋白酶处理甲、乙两种酶，两种酶活性与处理时间的关系如图所示．据此能得出的正确结论是（）

A . 甲酶的基本组成单位是氨基酸 B . 甲酶的活性不受环境因素影响 C . 乙酶能催化蛋白质水解 D . 乙酶的化学本质是蛋白质

下列四种现象中，可以用如图表示的是（）

A . 主动运输时，运输速率随氧气浓度的变化 B . 酶量一定、底物充足时反应速率随温度的变化 C . 储藏的水果呼吸作用强度随氧含量的变化 D . 酵母菌移至无氧环境后酒精的积累量随时间的变化

将1 mL 5%的人的胃液溶液倒入装有10 mL蛋白质胶体的试管内，置于25℃的温水中水浴，研究其对蛋白质的消化情况。下列各方法中能提高酶活性的是（）

A . 把实验温度提高到37℃ B . 在试管内再加入1 mL 5%胃液溶液 C . 将pH由2调节为7 D . 在试管内再加入1 mL唾液

植物细胞壁的化学成分主要是果胶和纤维素，果胶酶能够水解果胶。工业生产果汁时，常常利用果胶酶处理果泥，以提高果汁产量。某生物学习小组通过测定果泥的出汁量，探究温度对果胶酶活性的影响。实验如下：

【实验假设】不同温度条件对果胶酶活性的影响不同

【实验过程】分别在10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃、80℃条件下重复如图1的实验操作，并记录果汁量，绘制出图2。

请分析回答：

（1）实验操作过程中，果泥与果胶酶混合前后（如①→②所示步骤）设置温度应（填“不同”或“相同”）。在图2的实验结果中，当温度为℃时收集的果汁量最多。
（2）在40℃至80℃范围，随着温度升高，收集的果汁量逐渐减少，结果说明果胶酶的活性逐渐。酶活性改变的原因是。
（3）果胶酶只能催化果胶水解，不能催化纤维素水解，体现了酶的性。

下列有关酶及其相关实验设计思路，正确的是（）

A . 利用过氧化氢和过氧化氢酶探究 pH 对酶活性的影响 B . 利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性 C . 有酶参与的反应速率是无酶情况下的 1000 万倍，说明酶的催化具有高效性 D . 利用胃蛋白酶和温度分别为 0℃、15℃、37℃的水浴锅验证温度对酶活性影响

下列关于生物学实验的叙述，正确的是（）

A . 在“观察洋葱根尖有丝分裂”和“观察细胞中DNA和RNA分布”的实验中加入盐酸的浓度和目的都不相同 B . 在色素的提取和分离实验中，胡萝卜素在层析液中的溶解度最小，扩散速度最快 C . 探索淀粉酶对淀粉和蔗糖作用的专一性时，可用碘液替代斐林试剂进行鉴定 D . 噬菌体侵染细菌的的实验证明DNA是主要的遗传物质，萨顿采用假说——演绎法得出了基因在染色体上的推论

如图曲线1为最适温度下反应物浓度对酶促反应速率的影响，如果将反应温度略微升高或向反应混合物中再加入少量同样的酶，变化后的曲线最可能分别是（）

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A . 3 2 B . 4 2 C . 2 4 D . 3 4

某生物兴趣小组在探究肝脏研磨液催化过氧化氢分解实验时，第一次测得0₂生成量随时间变化如图中曲线a所示，第二次实验对第一次实验中的条件进行了一次调整，实验结果如曲线b 所示。该实验调整的条件最可能是（）

A . 用氯化铁代替肝脏研磨液 B . 肝脏研磨液的量减半 C . 降低温度 D . 降低过氧化氢浓度

下图表示底物和两种抑制剂与酶的结合机理，下列相关分析正确的是（　　）

A . 抑制剂1降低酶活性的机理与高温对酶活性抑制的机理相同 B . 抑制剂1与底物具有类似结构而与底物竞争酶的活性位点 C . 在含有抑制剂1的酶促反应体系中，增加底物浓度对反应速率无影响 D . 增加底物浓度会减弱抑制剂 2 的抑制作用

下列对酶的叙述中，正确的是（）

A . 酶只有在细胞内才能发挥作用 B . 催化生化反应前后酶的性质发生改变 C . 酶与无机催化剂的催化效率相同 D . 强酸可破坏酶的结构使其失去活性

华贵栉孔扇贝是我国重要的经济贝类，其淀粉酶活力是反映贝类消化能力的重要生理参数。为优化幼贝养殖条件，研究人员抽取一定数量在不同温度和盐度组合的水体中培养的华贵栉孔扇贝幼贝，测定其淀粉酶活力。根据测定结果绘制温度和盐度对华贵栉孔扇贝幼贝淀粉酶活力（U/mg）影响的等高线图（见下图），该图反映了在不同温度、盐度条件下，淀粉酶活力的变化（同一条等高线上的酶活力相等，方框中为其数值）。请回答问题：

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（1）淀粉酶的化学本质是，酶的作用特性有（至少写出2点）。
（2）由图可知，在盐度为30.00条件下，若淀粉酶活力为0.45U/mg，温度有种可能。实验结果表明：随着温度和盐度的升高，淀粉酶活力均表现为。
（3）根据测定结果构建淀粉酶活力随温度及盐度变化的数学模型。通过模型预测：在温度为25.60 ℃，盐度为30.67条件下，淀粉酶活力最高，为0.4809U/mg。按所得最优条件进行实验验证，请在图中用符号“+”标记出证明预测正确的实验结果并注明可能的酶活力。
（4）有同学质疑测定“不同温度和盐度组合条件下淀粉酶活力”的实验方案缺少对照实验，你是否同意该同学观点？请阐明理由。

酶是活细胞产生的一类具有催化能力的有机物。请据图回答：

（1）酶的作用机理是。图甲为酶催化反应过程模式图，图中代表酶分子的是（填标号）。假如在②充足且一定的情况下，适当提高①的浓度，（填“能”或“不能”）提高最终产物量。酶有一些重要特性，图甲能体现的酶特性是。
（2）理论上，若分别在pH为6、7、8时测定酶的最适温度，得到的结果（填“相同”或“不同”）。据图乙分析，与b点相比，限制d点反应速率的因素是pH值，限制c点反应速率的因素是；在图乙中a~e点中，可以确定酶的空间结构有破坏的是。

研究人员分别从驼背鲈的胃，肠中提取相应蛋白酶，探究了温度对酶活性的影响，结果如下表。下列相关叙述错误的是（）

温度/℃

蛋白酶活性/（μg·min^-1）

部位

胃部

肠部

110

A . 胃部蛋白酶的最适温度在35～40℃之间 B . 在20℃和55℃下，肠部蛋白酶活性降低的机理不同 C . 同一温度下，驼背鲈胃和肠中蛋白酶的活性可能不同 D . 蛋白酶活性的高低可用其1min催化蛋白质水解的量来表示

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