2017-2018年人教版初一下生物同步小测：食物中的营养物质（深圳乐而思中心）

1. 选择题	详细信息
下列食品中富含蛋白质的是（ ） A. 蔬菜 B. 廋猪肉 C. 稻米 D. 肥猪肉

2. 选择题	详细信息
为人体生命活动提供能量的主要物质是（　　） A. 糖类 B. 水 C. 蛋白质 D. 脂肪

3. 选择题	详细信息
下列几组物质中，即是人体的组成物质，又是人体的供能物质的是（　　） A. 糖类、脂肪、维生素 B. 蛋白质、脂肪、无机盐 C. 糖类、脂肪、蛋白质 D. 蛋白质、水、无机盐

4. 选择题	详细信息
夜晚视物困难是因为体内缺少（ ） A. 维生素A B. 维生素B C. 维生素C D. 维生素D

5. 选择题	详细信息
下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是（ ） A. 蛋白质 B. 糖类 C. 脂肪 D. 维生素

6. 选择题	详细信息
下列营养物质中，哪一项是动物一般不能提供的（　　） A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 维生素B D. 糖类物质

7. 选择题	详细信息
人摄取食物，从中获得营养物质，同时也获得能量。食物成分中主要的供能物质是 A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素

8. 选择题	详细信息
青少年要适当多吃蛋、奶、鱼、肉等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是（　　） A. 主要的储能物质 B. 主要的供能物质 C. 细胞的重要组成成分 D. 膳食纤维的主要来源

9. 选择题	详细信息
若要比较花生和核桃仁含有的能量，花生和核桃仁应 A. 质量相同 B. 体积相同 C. 数量相同 D. 形状相同

10. 选择题	详细信息
下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（　　） A. 肥胖﹣缺少糖类 B. 夜盲症﹣缺乏维生素C C. 地方性甲状腺肿﹣缺乏铁 D. 佝偻病﹣缺钙

11. 选择题	详细信息
人体缺乏维生素C会患 A. 坏血病 B. 贫血症 C. 佝偻病 D. 夜盲症

12. 选择题	详细信息
下列选项是营养物质鉴定的一般方法，其中错误的是（　　） A. 淀粉遇碘酒会变成蓝色 B. 燃烧脂肪会发出臭味 C. 脂肪能在纸张上留下“油斑” D. 蛋白质遇高温会凝固成白色固态的物质

13. 选择题	详细信息
营养物质对人体的主要作用是（　　） A. 建造我们的身体 B. 提供能量 C. 维持生命和健康 D. A、B、C三项都是

14. 综合题	详细信息
某兴趣小组的同学从“葡萄、花生仁、核桃仁、小西红柿”中选取“花生仁、核桃仁”，按如下实验装置探究食物中储存的能量，重复三次，记录并计算，数据如下表。请回答： （1）该兴趣小组提出的探究问题可能是_______________________________________。 （2）选用“花生仁、核桃仁”实验，是因为它们更容易_________，有利于实验操作。 （3）在对表中数据处理时，应取_____________值，目的是_______________。 （4）同学们查阅资料发现：1克花生仁储存的能量是25千焦、1克核桃仁储存的能量是32千焦。排除操作不当的影响，请你帮忙分析他们测得数据偏低的原因：_______________（写出一点即可）。

15. 综合题	详细信息
为帮助人们设计健康的饮食方案，科学家将食物分为五类，并提倡合理膳食。下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请据图回答问题： （1）我们每天摄取的食物中，Ⅴ所占的比例最大。这是因为_________是人体最重要的供能物质。 （2）1913年，俄罗斯“圣虎克”号探险船的船员在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。这主要是体内缺少了________， （3）Ⅴ类食物消化的起始部位是在消化道的__________中进行，对食物中各种营养物质吸收的主要部位是_________________。 （4）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，图中较合适的食物是_____________。

16. 填空题	详细信息
下表为人体食物的营养成分，请补充完整： _________