高二后半期期中生物题带答案和解析（2019-2020年四川省江油中学）
| 1. 选择题 | 详细信息 |
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下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是 A. 发酵菌群均为原核细胞 B. 均需高温高压灭菌 C. 均可以使用自然菌种 D. 均需控制无氧条件 |
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| 2. 选择题 | 详细信息 |
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腐乳制作过程中，影响腐乳风味和质量的是 ①盐的用量 ②酒的种类和用量 ③发酵温度 ④发酵时间 ⑤豆腐含水量 ⑥盛豆腐的容器的大小 A. ①④⑥ B. ①③⑤⑥ C. ①②③④⑤ D. ①②③④ |
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| 3. 选择题 | 详细信息 |
小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验(如下图)，恰当的做法是( ) A. 加入适量的酵母菌 B. 一直打开阀b通气 C. 一直关紧阀a、阀b D. 把发酵装置放到4 ℃冰箱中进行实验 |
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| 4. 选择题 | 详细信息 |
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下列关于亚硝酸盐含量测定原理的描述正确的是 A. 重氮化→酸化→显色→比色 B. 重氮化→酸化→比色→显色 C. 酸化→重氮化→比色→显色 D. 酸化→重氮化→显色→比色 |
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| 5. 选择题 | 详细信息 |
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在胡萝卜素的提取过程中，对材料的处理正确的是 A.要把买来的胡萝卜放置几天后，再做实验 B.在烘箱中烘干胡萝卜时，为了节省时间，要求温度越高越好 C.为了充分干燥胡萝卜，所以干燥时间越长越好 D.要把烘干好的胡萝卜用研钵研成胡萝卜干粉备用 |
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| 6. 选择题 | 详细信息 |
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下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是 A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白膝培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B．取104、105 、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上 C．将实验组和对照组平板倒置，370C恒温培养24-48小时 D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数 |
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| 7. 选择题 | 详细信息 |
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高果糖浆生产需要的酶是（ ） A.葡萄糖异构酶 B.葡萄糖苷酶 C.麦芽糖酶 D.果糖酶 |
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| 8. 选择题 | 详细信息 |
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下列有关酶的叙述，正确的是（ ） A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B.酶是活细胞产生的并具有催化作用的蛋白质 C.果胶酶能使榨取果汁变得比较容易 D.细胞质中没有作用于DNA的解旋酶 |
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| 9. 选择题 | 详细信息 |
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为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应注意（ ） A.水的水温和水质两个方面 B.因为酶具有高效性，所以不用洗前浸泡 C.很多条件都会影响加酶洗衣粉的洗涤效果 D.用量应比普通洗衣粉多，以便增加酶浓度 |
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| 10. 选择题 | 详细信息 |
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在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法的叙述错误的是( ) A. 蒸馏法和萃取法都需要水浴加热 B. 压榨法适用于易焦糊原料的提取,如柑橘、柠檬等 C. 萃取法适用范围较广,一般原料颗粒小、萃取温度高、时间长,萃取效果好 D. 蒸馏法适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油 |
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| 11. 选择题 | 详细信息 |
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下列试剂可用于血红蛋白释放的是( ) ①0.9%的生理盐水 ②甲苯 ③磷酸缓冲液 ④蒸馏水 ⑤柠檬酸钠 A. ②④ B. ①④ C. ④⑤ D. ①③ |
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| 12. 选择题 | 详细信息 |
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蛋白质的分离与提纯技术是蛋白质研究的重要技术，下列有关叙述不正确的 A. 根据蛋白质分子不能通过半透膜的特性，可将样品中各种不同蛋白质分离 B. 根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小，可通过电泳分离蛋白质 C. 根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质 D. 根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质 |
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| 13. 选择题 | 详细信息 |
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为了提取血红蛋白，从学校附近的屠宰场取新鲜的猪血，对猪血处理的正确操作是 A. 要在采血容器中预先加入抗凝血剂柠檬酸钠 B. 取血回来后，马上进行高速长时间离心 C. 将离心后的血细胞加入清水缓慢搅拌 D. 重复洗涤直到上清液呈红色为止 |
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| 14. 选择题 | 详细信息 |
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用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述中，错误的是（ ） A.蒸馏温度高，水和玫瑰油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些 B.为了充分蒸馏玫瑰油，应该在较低温度下延长蒸馏时间 C.在乳浊液分离的时候，为了有利于水和油层分开，向乳化液中加入氯化钠，增加盐的浓度 D.水和油层分开后，应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油 |
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| 15. 选择题 | 详细信息 |
蛋白质加热处理后会发生如图所示的变化，据此判断下列有关叙述正确的是 A. 沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂 B. 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变 C. 变性后的蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应 D. 食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性 |
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| 16. 选择题 | 详细信息 |
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下列关于人体中蛋白质功能的叙述，错误的是 A. 浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原 B. 肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C. 蛋白质结合Mg2+形成的血红蛋白参与O2运输 D. 细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分 |
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| 17. 选择题 | 详细信息 |
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下列与真核生物中核酸有关的叙述，错误的是（ ） A. 线粒体和叶绿体中都含有DNA分子 B. 合成核酸的酶促反应过程中不消耗能量 C. DNA和RNA分子中都含有磷酸二酯键 D. 转录时有DNA双链解开和恢复的过程 |
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| 18. 选择题 | 详细信息 |
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下列关于腐乳的制作原理，叙述错误的是（ ） A. 腐乳制作，其实质就是利用发酵技术，将大分子有机物分解为小分子有机物的过程 B. 腐乳发酵中，起作用的微生物多为异养真菌 C. 腐乳制作过程中，不能有细菌参与，因为必须严格灭菌 D. 家庭自制腐乳时一般不需要单独接种菌种 |
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| 19. 选择题 | 详细信息 |
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在自制酸奶的过程中，除了高温加热以外，其他灭菌方法还有（ ） A.紫外线照射 B.真空包装 C.用保鲜膜密闭 D.添加防腐剂 |
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| 20. 选择题 | 详细信息 |
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不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是（ ） A.氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B.碳源物质也是该微生物的能源物质 C.无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D.水是该微生物的营养要素之一 |
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| 21. 选择题 | 详细信息 |
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纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是( ) A. 经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上 B. 选择培养这一步可省略,但培养纤维素分解菌少 C. 经稀释培养后,用刚果红染色 D. 对照组可用同样量的培养液涂布到不含纤维素的培养基上 |
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| 22. 选择题 | 详细信息 |
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下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法,正确的是（ ） A. 高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶 B. 在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板,防止异物的进入 C. 将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,果糖从反应柱下端流出 D. 固定化酶技术复杂,成本较高 |
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| 23. 选择题 | 详细信息 |
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下列关于玫瑰精油和橘皮精油提取的过程，叙述正确的是（ ） A.玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取 B.在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入无水Na2SO4的目的是除水 C.新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等，为了提高出油率，需用CaCO3水溶液浸泡 D.玫瑰精油和橘皮精油都有很强的挥发性，易溶于有机溶剂，其成分都是萜类化合物的衍生物 |
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| 24. 选择题 | 详细信息 |
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胡萝卜素的纸层析鉴定,正确的是 ①制备滤纸:取18 cm×30 cm滤纸条,于距底端2 cm处划基线,取A、B、C、D四个点。 ②点样:用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样,吹干。 ③层析:将滤纸卷成筒状并固定,放到盛有1 cm深石油醚的密封容器中层析。 ④观察:取出滤纸条,使石油醚充分挥发后观察层析带。 ⑤注意滤纸条预先干燥处理;点样时快速细致、样点圆点尽量细小;滤纸筒的竖直边缘不能接触;石油醚易挥发,注意层析容器要密封。 A. 全对 B. 四项对 C. 三项对 D. 二项对 |
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| 25. 选择题 | 详细信息 |
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H7N9病毒是一种新型的禽流感病毒，患者通常会伴随感冒症状。下列有关说法正确的是 A. 该病毒可在人工培养基上大量增殖 B. 该病毒利用自身的核糖体合成病毒蛋白 C. 组成该病毒的生物大分子都是以碳链作为骨架 D. 该病毒和大豆叶肉细胞最大的区别是无成形的细胞核 |
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| 26. 选择题 | 详细信息 |
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下列关于真核生物和原核生物的叙述，正确的是( ) A. 蓝藻和绿藻都能够进行光合作用，所以都含有叶绿体 B. 硝化细菌是含有线粒体的自养型生物 C. 大肠杆菌和酵母菌的遗传物质都是DNA D. 发菜和黑藻所含有的DNA都是裸露的 |
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| 27. 选择题 | 详细信息 |
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关于细胞学说的叙述不正确的是（ ） A.细胞学说主要由施莱登和施旺创立 B.“细胞通过分裂产生新细胞”是对细胞学说的重要补充 C.细胞是一个相对独立的单位是细胞学说的基本观点之一 D.细胞学说从细胞水平上揭示了生物界的统一性和差异性 |
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| 28. 选择题 | 详细信息 |
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下列有关脂质的叙述不正确的是( ) A. 胆固醇和雌性激素属于固醇类脂质 B. 脂质在哺乳动物精子形成中具有重要作用 C. 脂质都能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 D. 内质网是脂质合成的“车间” |
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| 29. 选择题 | 详细信息 |
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下列有关生物体内水和无机盐的叙述正确的是 A. 人成年以后，身体细胞的含水量会保持不变 B. 细胞内结合水/自由水的比值，种子萌发时比休眠时高 C. Mg是一种叶绿素分子中的微量元素 D. 人体血液中Ca2+浓度太低，会出现肌肉抽搐等症状 |
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| 30. 选择题 | 详细信息 |
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有些作物的种子入库前需要经过风干处理，与风干前相比，下列说法错误的是 A. 风干种子中有机物的消耗减慢 B. 风干种子上微生物不易生长繁殖 C. 风干种子中细胞呼吸作用的强度高 D. 风干种子中结合水与自由水的比值大 |
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| 31. 选择题 | 详细信息 |
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将接种有醋酸菌的葡萄汁100 mL 4份和接种有酵母菌的葡萄汁100 mL 4份分别装入100 mL 、200 mL、300 mL和400 mL的烧瓶中，将口密封，置于适宜温度条件下培养，24h后产生的醋酸和酒精最多的分别是（ ） A. 100mL、100 mL B. 400 mL、400 mL C. 100 mL、400 mL D. 400 mL、100 mL |
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| 32. 选择题 | 详细信息 |
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某同学在①、②、③三种条件下培养大肠杆菌，这三种条件是： ①以葡萄糖为碳源的培养基，不断补充培养基，及时去除代谢产物 ②以葡萄糖为碳源的培养基，不断补充培养基，不去除代谢产物 ③以葡萄糖和乳糖为碳源的培养基，不补充培养基，不去除代谢产物 根据培养结果绘制的一段时间内菌体数的对数随时间变化的趋势图如下：  假设三种培养基中初始总糖量相等，则①、②、③三种条件依次对应的趋势图是 A．甲、乙、丙 B．乙、丙、甲 C．丙、甲、乙 D．丙、乙、甲 |
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| 33. 选择题 | 详细信息 |
下图表示某同学进行的澄清苹果汁生产实验，下列相关叙述正确的是( ) A. 实验中所用的固定化果胶酶由海藻酸钠直接包埋获得 B. 为防止杂菌污染，图示装置制作完毕后应瞬间高温灭菌 C. 通过控制阀调节苹果汁流出的速率，保证反应充分进行 D. 固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前应重新填装反应柱 |
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| 34. 选择题 | 详细信息 |
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以下关于猪血红蛋白提纯的描述，不正确的是 A. 洗涤红细胞时，使用生理盐水可防止红细胞破裂 B. 猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核，提纯时杂蛋白较少 C. 血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测 D. 在凝胶色谱法分离过程中，血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢 |
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| 35. 选择题 | 详细信息 |
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在提取植物芳香油时，分液漏斗的活塞要均匀地涂上一层润滑油，顶塞不能涂润滑油，并还要进一步检测顶塞与活塞处是否渗漏，其主要目的是防止（ ） A.水分的散失 B.芳香油的挥发 C.细菌感染 D.杂质的渗入 |
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| 36. 选择题 | 详细信息 | |||||||||||||||
下列各项研究实例与生命系统的结构层次，对应正确的是（ ）
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| 37. 选择题 | 详细信息 |
如图为某单糖的概念模型，相关叙述正确的是（ ） A.若M为果糖，则①与斐林试剂共热有砖红色沉淀产生 B.若②均由M构成，则②不都为细胞的生命活动供能 C.若③为ATP，则单糖M可以是脱氧核糖 D.若M为核糖，则③可以是T2噬菌体 |
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| 38. 选择题 | 详细信息 |
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生物体内的DNA常与蛋白质结合，以DNA—蛋白质复合物的形式存在。下列相关叙述错误的是 A. 真核细胞染色体和染色质中都存在DNA—蛋白质复合物 B. 真核细胞的核中有DNA—蛋白质复合物，而原核细胞的拟核中没有 C. 若复合物中的某蛋白参与DNA复制，则该蛋白可能是DNA聚合酶 D. 若复合物中正在进行RNA的合成，则该复合物中含有RNA聚合酶 |
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| 39. 选择题 | 详细信息 |
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下列关于细胞中某些重要化合物的叙述,正确的是 A. 细胞中合成DNA时都以DNA作为模板 B. 细胞中合成ATP时都由细胞呼吸提供能量 C. 催化蛋白质水解的酶都只能在细胞内起作用 D. 细胞质基质和线粒体中都有[H]的产生和消耗 |
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| 40. 选择题 | 详细信息 |
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蛋白质在生物体内具有重要作用。下列叙述正确的是 A. 蛋白质化学结构的差异只是 R 基团的不同 B. 某些化学物质可使蛋白质的空间结构发生改变 C. 蛋白质控制和决定着细胞及整个生物体的遗传特性 D. “检测生物组织中的蛋白质”需同时加入双缩脲试剂 A 和 B |
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| 41. 选择题 | 详细信息 |
如图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析不正确的是（ ） A.干重相等的可溶性糖和脂肪，所储存的能量脂肪大于糖类 B.种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加 C.种子萌发初期干重增加 D.种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖去氧化分解供能 |
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| 42. 选择题 | 详细信息 |
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现有甲和乙两种物质，物质甲遇双缩脲试剂呈紫色，物质乙与斐林试剂在水浴状态下不出现砖红色沉淀，但物质甲与物质乙混合后可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀。下列关于物质甲和物质乙及相关试剂的叙述中,错误的是( ) A.物质甲可能是麦芽糖酶，物质乙可能是麦芽糖 B.物质甲一定是蛋白质，物质乙一定不是还原糖 C.物质甲可能是纤维素酶，物质乙可能是纤维素 D.组成双缩脲试剂和斐林试剂的两种溶液种类相同但浓度不完全相同 |
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| 43. 选择题 | 详细信息 |
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关于生物体中水的叙述，错误的是( ) A.水绵进行光合作用释放的氧气来自H2O B.酵母菌进行有氧呼吸和酒精发酵均有H2O产生 C.氨基酸之间脱水缩合生成的H2O中,氢来自氨基和羧基 D.液泡内无机盐浓度的大小会影响细胞的吸水或失水 |
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| 44. 选择题 | 详细信息 | |||||||||||||||||||||||||
不同生物含有的核酸种类不同，关于下列各种生物中碱基、核苷酸、五碳糖种类的描述正确的是
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| 45. 选择题 | 详细信息 |
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下列关于DNA和RNA的叙述，正确的是（ ） A.原核细胞和真核细胞中RNA聚合酶能与RNA结合 B.真核细胞内DNA和RNA的合成都在细胞核内完成 C.肺炎双球菌转化实验证实了细胞内的DNA和RNA都是遗传物质 D.原核细胞和真核细胞中基因表达出蛋白质都需要DNA和RNA的参与 |
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| 46. 非选择题 | 详细信息 |
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青蒿素，无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发。获取途径主要是从黄花蒿中直接提取得到。根据生物相关知识，回答下列问题： (1)使用水蒸气蒸馏法______（填“适用”或“不适用”）提取青蒿素，原因是________。 (2)从黄花蒿中提取青蒿素时，应采用____________法，并且通常在提取前将黄花蒿茎叶进行___________，以提高效率；干燥过程应控制好___________________，以防止青蒿素分解。 (3)提取过程中宜采用水浴加热以防止燃烧、爆炸；所得液体浓缩前需进行_______。 (4)最后需要对所提取物质进行________，以确定是否提取到青蒿素。 |
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| 47. 非选择题 | 详细信息 | |||||||||||||||||||||
某兴趣小组配制含琼脂的牛肉膏蛋白胨培养基后对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌，当培养基温度下降到50℃时，在酒精灯火焰附近倒平板，待培养基冷却至室温，按下表进行处理，将处理完毕的培养皿置于适宜温度下培养2～3天，观察每个培养皿中的菌落特征和数目。
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| 48. 非选择题 | 详细信息 |
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回答下列有关传统发酵的习题： （1）果醋制作所用菌种是 ，醋酸发酵的过程即为该菌进行 的过程。该过程发生场所是____________。 （2）市场上购买的真空包装酸菜，在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象，A同学怀疑是杂菌污染导致的，B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的，说出你支持谁的观点并说出理由。支持_____________，理由是_______________________________________。 （3）腐乳制作过程中起关键作用的酶是 ，加盐的目的是 。除盐外还有哪些因素会影响腐乳的质量 （至少答两个因素） |
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| 49. 非选择题 | 详细信息 |
为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，某研究小组在25 ℃、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如图所示。 (1)在观察时间内，图中可溶性糖含量的变化是________________。总糖含量变化是________，蛋白质含量的变化是________。 (2)如果在同样条件下继续培养，预测图中曲线的最终变化趋势是___________________，其原因是____________________________________________________。 (3)在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理；判断实验步骤中画线部分是否正确，并更正错误之处；写出实验结果。 ①实验原理：蛋白质________________，其颜色深浅与蛋白质含量成正比。 ②实验步骤 Ⅰ：将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9 d后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液； Ⅱ：取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9 d的蛋白质制备液； Ⅲ：在上述试管中各加入等量的双缩脲试剂A液和B液(按比例配制)的混合液a,，振荡均匀后，在沸水浴中加热，观察颜色变化。b a：____________________________________________________________。 b：____________________________________________________________。 ③实验结果：____________________________________________________。 |
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