沪教版九年级下册化学同步练习：第八章 食品中的有机化合物 单元测评卷
| 1. 选择题 | 详细信息 |
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下列物质中属于有机物的是( ) A.CO B.CO2 C.CaCO3 D.CO(NH2)2 |
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| 2. 选择题 | 详细信息 |
 因为它含有丰富的（ ）A.蛋白质 B.维生素 C.油脂 D.糖 |
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| 3. 选择题 | 详细信息 |
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维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用。下列各组食物中富含维生素的是( ) A.葡萄、白菜 B.花生、大豆 C.玉米、面粉 D.牛肉、鸡蛋 |
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| 4. 选择题 | 详细信息 |
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下列关于生活和健康常识的说法不正确的是( ) A.可以用碳酸氢钠焙制糕点 B.用“地沟油”烹饪的食物危害人体健康 C.水果和蔬菜含有人体需要的维生素 D.甲醛溶液可用于水产品保鲜 |
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| 5. 选择题 | 详细信息 |
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“春蚕到死丝方尽”，这里“丝”的主要成分是( ) A.腈纶丝 B.蛋白质 C.尼龙丝 D.棉丝 |
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| 6. 选择题 | 详细信息 |
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下列物质中，属于维持生命活动“备用能源”的是 ( ) A.糖类 B.蛋白质 C.油脂 D.维生素 |
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| 7. 选择题 | 详细信息 |
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低血糖患者每天应注意摄入一定量的淀粉等化合物，以维持血液中的葡萄糖浓度一定。食用下列食品，可以较好地预防低血糖的是( ) ①大米饭 ②花生仁 ③土豆片 ④玉米粥 ⑤鲜牛奶 A.①②⑤ B.①③④ C.②③④ D.①③④⑤ |
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| 8. 选择题 | 详细信息 |
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某2.3 g有机化合物在4.8 g氧气中恰好完全燃烧，生成4.4 g二氧化碳和2.7 g水。该有机化合物的化学式为( ) A.CH4 B.C2H2 C.C2H6O D.C2H4O2 |
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| 9. 选择题 | 详细信息 |
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人体内所需的维生素大都是通过 ( ) A.从食物中摄取 B.体内合成 C.蛋白质提供 D.以上都有可能 |
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| 10. 选择题 | 详细信息 |
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已知纤维素的化学式可用(C6H10O5)n表示，其n值为几千，则下列有关纤维素的说法正确的是( ) A.纤维素不是动物必需的营养物质 B.纤维素是有机高分子化合物 C.碳元素的相对分子质量为几千 D.纤维素中碳、氢、氧的质量比为6：10：5 |
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| 11. 选择题 | 详细信息 |
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下列说法，正确的是( ) A.向蛋白质溶液中加入硫酸钠溶液会变黄 B.蛋白质加热后会变成黄色固体 C.食物要在甲醛溶液中长时间浸泡后才能食用 D.青少年在成长过程中要补充较多量的蛋白质和油脂 |
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| 12. 选择题 | 详细信息 |
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由于能破坏蛋白质的结构，常用来制作动物标本的物质是( ) A.食盐水 B.酒精 C.甲醛 D.蒸馏水 |
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| 13. 选择题 | 详细信息 |
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青苹果汁遇到碘水时显蓝色。在加热条件下，熟苹果汁能与新配的氢氧化铜反应，产生红色的沉淀一下列结论正确的是( ) A.青苹果中含有葡萄糖 B.熟苹果中一定不含有淀粉 C.苹果转熟时淀粉变成葡萄糖 D.苹果转熟时葡萄糖转变成淀粉 |
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| 14. 选择题 | 详细信息 |
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糖类具有的共同点是( ) A.都有甜味 B.都含有C，H，O C.都能水解 D.相对分子质量从几万到几十万 |
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| 15. 选择题 | 详细信息 |
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纯净水不宜长期饮用．因为天然水中含有的硒等元素很难从食物中摄取，而在制取纯净水时，硒等元素也被除去．硒是人体必需的（ ） A.蛋白质 B.微量元素 C.稀有气体元素 D.维生素 |
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| 16. 选择题 | 详细信息 |
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下列食品中维生素C含量最丰富的是（ ） A.牛奶 B.鸡蛋 C.面包 D.青菜 |
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| 17. 选择题 | 详细信息 |
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葡萄糖（C6H12O6）供给人体活动和维持体温所需要能量的反应可表示为： C6H12O6＋6O2  6CO2＋6H2O＋能量下列分析错误的是（ ） A.医疗上可用一定溶质质量分数的葡萄糖溶液给病人输液以补充能量 B.葡萄糖氧化生成二氧化碳和水，同时产生能量 C.葡萄糖氧化产生的CO2如不能及时排出人体，则血液的pH将增大 D.人呼出的气体与吸入的空气相比较，CO2和H2O的含量增加了 |
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| 18. 选择题 | 详细信息 |
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“康师傅方便面”是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有：面饼、小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食盐等，下列说法正确的是（ ） A.动物油和植物油合称为油脂 B.方便面中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖 C.方便面中含有人体所需的各种维生素 D.方便面中含有丰富的蛋白质，蛋白质仅由甘氨酸构成 |
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| 19. 选择题 | 详细信息 |
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下列日常生活中的做法可行的是( ) ①大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽 ②由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假 ③喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象 ④低血糖病症发作时，吃馒头要比喝葡萄糖水见效快 ⑤患有夜盲症的病人，多食用动物肝脏有利于保护视力 A.①③④ B.②④ C.②③⑤ D.③⑤ |
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| 20. 填空题 | 详细信息 |
| 河南烩面配料(面粉、羊肉、食盐、青菜等)中含有的营养素有 (写两种)。加碘食盐所含KIO3中I显 价。 | |
| 21. 简答题 | 详细信息 |
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葡萄糖是一种有甜味、易溶于水的白色粉末状固体，化学式是C6H12O6。葡萄糖在人体内发生缓慢氧化转化成二氧化碳和水，并释放出热量。试回答： （1）每个葡萄糖分子共有 个原子。 （2）葡萄糖的相对分子质量为 。 （3）葡萄糖中各元素的质量比m(C)：m(H)：m(O)＝ 。 |
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| 22. 简答题 | 详细信息 |
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油脂是重要的营养物质．油脂在人体内完全氧化时，每克放出约39kJ的能量，如果某油脂的化学式为C57H110O6 ， 则： （1）该油脂由 种元素组成，其相对分子质量为 ； （2）正常人一般每天消耗约9432kJ能量，如果能量的25％由油脂提供，那么我们每天大约需要摄入 g油脂，才能维持机体能量平衡． |
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| 23. 填空题 | 详细信息 |
| 光合作用消耗了空气中的 ， 补充了空气中的 ；呼吸作用消耗了空气中的 ， 补充了空气中的 。所以，光合作用、呼吸作用是自然界物质循环的两个重要环节。光合作用将 能转化为 能，呼吸作用将 能转化为人体所需的各种能量。 | |
| 24. 简答题 | 详细信息 |
人体缺乏维生素C(简写VC)会患坏血病，哥伦布探险时的许多船员就因此而死亡。如下图所示为某种维生素C说明书的一部分。请你回答： （1）VC中含有 种元素。 （2）若正常成人每天对VC的最低需要量为60 mg。 ①当VC完全来自右图的维生素C，则每天至少服用 次； ②当VC完全来自某种新鲜蔬菜(每1000 g这种蔬菜含VC120 mg)，则每天至少应食用这种蔬菜 g。 （3）取2片维生素C溶于水，滴入紫色石蕊试液变红色，说明VC的溶液显 性；加热该溶液至沸腾，红色消失，表明VC受热时易被破坏，那么在烹调新鲜蔬菜时要减少VC的损失，应采取的措施之一是 。 |
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| 25. 简答题 | 详细信息 | ||||||||||||||||||
唾液中含有较多的淀粉酶，新鲜猪肝中含有较多的过氧化氢酶，酶的催化作用具有高效性和专一性等特点。取五支试管，分别加入2.0 mL 30%的过氧化氢溶液，实验如下：
试回答下列问题： |
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| 26. 实验探究题 | 详细信息 |
在A～F六种物质中，A是有些装饰材料释放的室内空气污染物，其溶液可浸制动物标本，B、D、E为气体，C为由两种元素组成的常见液体，F为营养物质，且它们之间在一定条件下的转化关系如下图所示。 （1）A物质的名称是 。 （2）D的化学式为 。 （3）B＋C?→D＋F的化学方程式是 ；C?→D＋E的化学方程式是 。 |
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| 27. 实验探究题 | 详细信息 |
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维生素C(简称Vc，又名抗坏血酸)，易溶于水，易被氧化。人体缺乏Vc可能引发多种疾病。水果和蔬菜中含有丰富的Vc。某研究性学习小组对它探究如下： （1）探究一：测定饮料中Vc的含量。 【查阅资料】Vc能和高锰酸钾反应，使紫色的高锰酸钾溶液褪色。 【设计方案】分别向盛有1 mL等浓度高锰酸钾稀溶液的四支试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04％的Vc溶液，边滴边振荡，直至高锰酸钾溶液褪色。 【实验数据】  【实验结论】分析数据可知，Vc含量最高的是 ， 含量为 (各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计)。 （2）探究二：蔬菜放置时间的长短对其Vc含量是否有影响。 【设计方案】请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案： 。 【实验结论】按上述方案实验，根据 这一实验结果，分析得出蔬菜放置时间的长短对其Vc含量有影响。 （3）【实验反思】化学实验需要控制变量。下列情况不会影响到测定结果的是 。 A.每次实验所用的果汁颜色不同 B.量取的被测物质的体积不同 C.试管的大小不同 D.没有用同一规格胶头滴管滴加 |
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| 28. 简答题 | 详细信息 |
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某温度下，在一密闭容器中，将一定量的甲醇(CH3OH)和甲烷的混合气体与10.4 g氧气点燃发生反应(燃烧不充分)，其产物经测定含有2.8 g CO、5.5 g CO2、8.1 gH2O(反应物无剩余)。求： （1）若该混合气体充分燃烧还需多少克氧气？ （2）原混合气体含有甲醇多少克？ |
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