题目

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催 ” ，诗中提及的葡萄酒是人们利用微生物发酵制作而来的。酿制葡萄酒主要利用的微生物是 A．酵母菌 B．醋酸菌 C．乳酸杆菌 D．霉菌 答案：A【分析】 微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等。 【详解】 酵母菌是常见的单细胞真菌。它的细胞呈椭圆形，具有细胞壁、细以下各组中，都是属于组成细胞大量元素正确的是（ ）A．C、H、O、N、P、B B．Fe、Mn、Zn、Cu、B、MoC．N、P、S、K、Ca、Mg D．K、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn