下列有关生活中生物技术的叙述，正确的是（） A. 制作酸奶和酿酒都是利用了乳酸菌的发酵作用 B. 白酒酿造过程首先是酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 C. 制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖 D. 制作酸奶时，先将牛奶加热煮沸是为了杀死其中其他细菌答案：D 【解析】（1）制作酸奶利用乳酸菌，酿酒主要依靠酵母菌。（2）酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌。（3）乳酸菌在无氧的条件下，能将葡萄糖转化成乳酸，用于制作泡菜和酸奶。（4）制作酸奶时要用到乳酸菌，为了防止杂菌的影响，先将牛奶煮沸杀死其中的杂菌。【详