题目

答案：据《燕京风俗录》记载，豆汁距今已有一千多年历史，是北京传统小吃。它是绿豆经发酵制成的，主要营养成分如下表。下列说法不正确的是（ ）。营养成分水蛋白质氨基酸糖类脂肪维生素E钾钙克/100克豆汁95.90.91.31.30.10.0040.0470.008A.豆汁中含量最多的是水，水是构成细胞的主要成分B.发酵过程把部分蛋白质分解为氨基酸可以直接吸收C.豆汁中钙的含量相对较少，若长期食用导致骨质疏松D.适量搭配主食、动物蛋白和新鲜蔬菜水果营养更均衡