题目

蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素如 _____等作用下其特定的 _____ 被破坏，从而导致其理化性质的改变和 _____ 丧失的现象，蛋白质的变性具有 _____ 性。 答案：加热、加酸、加酒精空间构象生物活性不可逆 【解析】 略化简213的结果是（　　）A．23B．163C．63D．233