题目

请根据所学知识分析回答下列问题 (1) 在果酒酿造时，要将温度控制在          ℃。制酒过程中如果果汁中含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌也不能将果汁中的糖发酵为醋酸，原因是                     。 (2) 腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品。多种微生物参与了该发酵过程，其中起主要作用的微生物是             ，其产生的蛋白酶可将豆腐中的蛋白质水解为氨基酸和            ；其产生的                阅读下文，回答问题。    　　　　　　　　　　　　　　 论快乐                                  钱钟书     我们经常慨叹说：“欢娱嫌夜短!”因为人在高兴的时候，活得大快，一到困苦无聊．愈觉得日脚像跛了似的，走得特别慢。德语的沉闷(1angeweile)一词，据字面上直译，就是“长时间”的意思。《西游记》里小猴子对孙行者说：“天上一日，下界一年。”这种神话，确反映了人类的心理。天上比人间舒服快乐，所以神仙活得快，人间一年在天上只当一日过。以此类推，地狱里比人间更痛苦，日子一定愈加难度；段成式《酉阳杂俎》就说：“鬼言三年，人间三日。”嫌人生短促的人，真是最“快活”的人；反过来说，真快活的人，不管活到多少岁死，只能算是短命夭折。     “永远快乐”这句话，不但渺茫得不能实现，并且荒谬得不能成立。快乐的决不会永久；我们说永远快乐，正好像说四方的圆形，静止的动作同样的自相矛盾。在高兴的时候，我们空对瞬息即逝的时间喊着说：“逗留一会儿罢!你太美了!”那有什么用?你要永久，你该向痛苦里去找．不讲别的，只要一个失眠的晚上，或者有约不来的下午，或者一课沉闷的听讲——这许多，比一切宗教信仰更有效力，能使你尝到什么叫“永生”的滋味。人生的刺，就在这里，留恋着不肯快走的，偏是你所不留恋的东西．     快乐在人生里，好比引诱小孩子吃药的方糖，更像跑狗场里引诱狗赛跑的电兔子。我们希望它来，希望它留，希望它再来——这三句话概括了整个人类努力的历史。在我们追求和等候的时候，生命又不知不觉地偷度过去．也许我们只是时间消费的筹码，活了一世不过是为那一世的岁月充当残葬品，根本不会享到快乐。但是我们到死也不明白是上了当．我们还理想死后有个天堂，在那里——谢上帝，也有这一天!我们终于亭受到永远的快乐．你看，快乐的引诱，不仅像电兔子和方糖，使我们忍受了人生，而且仿佛钓钩上的鱼饵，竞使我们甘心去死。这样说来，人生虽痛苦，却不悲观。     把快乐分肉体的和精神的两种，这是最糊涂的分析。一切快乐的享受都属于精神的，尽管快乐的原因是肉体上的物质刺激。小孩子初生下来．吃饱了奶就乖乖地睡，并不知道什么是快活，虽然他身体感觉舒服。缘故是小孩子时的精神和肉体还没有分化，只是混沌的星云状态。洗一个澡，看一朵花，吃一顿饭，假使你觉得快活，并非全因为澡洗得干净，花开得好，或者菜合你的口味，主要因为你心上没有挂碍，轻松的灵魂可以专注肉体的感觉，来欣赏，来审定。要是你精神不痛快，像将离别时的筵席，随它怎样烹调得好，吃来只是土气息、泥滋味。那时刻的灵魂，仿佛害病的眼怕见阳光，撕去皮的伤口怕接触空气，虽然空气和阳光都是好东西。快乐时的你，一定心无愧怍。     发现了快乐由精神来决定。人类文化又进一步．发现这个道理，和发现是非善恶取决于公理而不取决于暴力，一样重要。公理发现以后，从此世界上没有可被武力完全屈服的人。发现了精神是一切快乐的根据，从此痛苦失掉它们的可怕，肉体减少了专制。精神的炼金术能使肉体痛苦都变成快乐的资料。于是，烧了房子，有庆贺的人；一箪食，一瓢饮，有不改其乐的人；千灾百毒，有谈笑自若的人。所以我们说，人生虽不快乐，而仍能乐观。这种快乐，把忍受变为享受，是精神对于物质的最大胜利。灵魂可以自主——同时也许是自欺。能一贯抱这种态度的人，当然是大哲学家，但是谁知道他不也是个大傻子?     是的，这有点矛盾。矛盾是智慧的代价。这是人生对于人生观开的玩笑。     (节选自《写在人生边上》有删节) 1.“快乐在人生里，好比引诱小孩子吃药的方糖，更像跑狗场里引诱狗赛跑的电兔子”一句，说明了什么道理?这样表述有何好处?(4分) (1)说明的道理是                                                                     (2)表述的好处是                                                                    2.把“快乐”分肉体的和精神的两种，作者认为这是“最糊涂的分析”，原因是什么?(4分) 答：原因是                                                                                           3..请分别说明以下两句话在文中的意思。 (1)    人生虽痛苦，却不悲观。 (2)    精神的炼金术能使肉体痛苦都变成快乐的资料。 4.下面对这篇文章的赏析，正确的两项是(4分)  (    ) A．作者通过对快乐的阐说．写出了自己独特的人生感悟。既表现出积极的人生态度，也鲜明地指出了通往快乐的途径。 B.《西游记》中一句“天上一日，下界一年”，与第二自然段中“永远快乐”“荒谬得不能成立”是从同一角度论述的同一个道理——欢娱嫌夜短。 C.第五自然段谈到了快乐由精神来决定。苏轼有诗  “因病得闲殊不恶，安心是药更无方”恰当地说明精神作用能使人苦中作乐，从病痛里滤出快活来。 D．文章语言活泼深刻，作品笔法自然严谨，看似信笔所至，实则前后多有内在联系，如第五自然段中的“人生虽不快乐，而仍能乐观”就与上文第三自然段  中“人生虽痛苦．却不悲观”有一定内在联系。 E.作者对第五自然段结尾处“抱这种态度的人”持否定态度，认为这种人是“傻子”。