题目

阅读下面的文言文，完成下面试题。 . 陈若拙字敏之，幼嗜学。尝持书诣晋邸，太宗嘉其应对详雅，将縻以府职，若拙恳辞。太平兴国五年，进士甲科，解褐将作监丞、通判鄂州，知单州。以能政，改太常丞，迁监察御史。益州系囚甚众，太宗览奏讶之，召若拙面谕委以疏决，迁殿中侍御史、通判益州。淳化三年，就命为西川转运副使，未几，改正使。部送刍粮至塞外，优诏奖之。 . 入为盐铁判官，转工部郎中。与三司使陈恕不协，求徙他局，改主判16、小明在凉拌紫甘蓝时，加入一些食醋，发现紫甘蓝变红了．他想这是不是巧合呢？于是又取紫甘蓝的汁液重复加食醋，现象相同，他又在紫甘蓝汁液中加入一些纯碱，结果发现紫甘蓝汁液变绿，请你和小明一起解决下列问题：（1）食醋的pH＜7（填“＜”“=”或“＞”），纯碱属于盐类（填“酸”、“碱”或“盐”）类化合物．（2）结合小明的实验，请你联想紫甘蓝汁液的用途代替酸碱指示剂（或检验其它物质的酸碱性）．