题目

关于果醋制作过程中的叙述正确的是 A．打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳 B．醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳 C．当糖源不足时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸 D．要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了 答案：C 解析: 醋酸菌和酵母菌发酵的区别在于前者需氧，不产生二氧化碳，而且发酵的最适温度也不同。 下图中曲线A表示某人在短时间内剧烈运动及其前后的实际耗氧量，曲线B是根据其运动量的大小计算出的耗氧量理论值，请据图回答： (1) 在2－3 min时，曲线A大大低于曲线B，这是因为人体此时能量的供应来自于________、________和体内储存的高能物质的分解等生理过程。 (2) 在3－10 min时，曲线A大大高于曲线B，表明肌肉疲劳的恢复过程需要________。 (3) 研究发现，运动中在血糖浓度下降的同时，血液中脂肪酸浓度也下降，原因是________。 (4) 运动中骨骼肌的血流量增加，可使骨骼肌细胞及时获得________，加快代谢废物的运输；同时皮肤的血流量也增加，这样有利于________。 (5) 运动中骨骼肌细胞产生的大量乳酸，绝大部分随血液进入肝脏，在肝细胞中转变成其他物质，其意义是有利于________。