题目

腐乳是我国古代劳动人民创造的一种经过微生物发酵的大豆食品。腐乳味道鲜美，易于消化吸收，所以一直受到人们的喜爱。请结合腐乳制作的原理及流程示意图，回答下列问题：   (1)图中a、b分别表示的是______________________，它们的来源是________________，作用是________________________________________________________________________  (2)过程一中，为保证产品的质量，应采取的措施是____________________________。 (3)过程二具体的操作应该是_______________________________________________下列化学用语与含义相符的是A.2K—2个钾元素 B.Mg—镁离子 C.FeCl2—氯化铁 D.Cl2—氯气分子